По-настоящему 30-минутная трапеза может походить на мифического единорога. Многие рецепты, которые обещают ужин в спешке, не включают время, необходимое для очистки, измельчения или измельчения ингредиентов и на самом деле это занимает около 45 минут. Это трюк, трюк, приманка, которая выходит за рамки Facebook и троллит вас в реальной жизни.
Но 30-минутная трапеза реальна, и когда она вооружена несколькими аутентичными инструментами, ее можно приготовить в самую загруженную неделю.
1. Сохраняйте это простым
Неделя с 30-минутными перерывами от работы до ужина - не повод что-то придумать. Я также утверждаю, что вы хотите избежать приготовления любого рецепта, который является совершенно новым для вас. Да, знакомые рецепты с изюминкой, но рецепты с новой техникой или новым ингредиентом в качестве основного компонента должны быть сохранены на вечер, когда у вас будет больше времени.
Еда в одном горшке, листовые тарелки - это победители, потому что они простые. Добавьте это к набору ингредиентов, которые вам нравятся, и ужин возможен в рекордно короткие сроки.
2. Сделайте работу на выходные для своего будущего себя
Это одно из моих любимых жизненных правил, которое может положительно повлиять на вашу кулинарную работу в течение недели. Когда вы закончите убирать свои продукты, потратьте 30 минут, чтобы нарезать лук, вымыть салат или приготовить винегрет. Это может также включать маринование мяса для приготовления в конце недели. Эта небольшая инвестиция в выходные дни сэкономит вам массу времени в конце недели.
3. Узнайте, как купить и использовать мгновенные усилители вкуса
Опирайтесь на кладовые, в которых уже есть аромат. Приправы, такие как песто, харисса, соус с чили-чесноком и горчица Дижон, доставляют много ароматов практически без усилий с вашей стороны. Это восходит к правилу простоты. Приправить еду вещами, которые у вас есть под рукой, так же просто, как и получить.
Заставьте свою кладовую работать на себя: 30-минутная кладовая еды
4. Запустите духовку, прежде чем начинать подготовительные работы
Прежде чем начать захват ингредиентов или оборудования, обязательно разогрейте духовку или доведите до кипения кастрюлю с водой, необходимую для вашего обеда. Оба из них занимают много времени, и вы не хотите заканчивать нарезку ломтиками и нарезать кубиками только для того, чтобы понять, что духовка не готова к жарке или вода не готова к макаронам.
5. Выберите белки быстрого приготовления
Белки часто являются самым длинным кулинарным компонентом обеда, поэтому, выбирая те, которые быстро готовятся, вы можете сократить время приготовления к обеду. Измельченное мясо невероятно быстрого приготовления и 30-минутное блюдо. Креветки, некоторые кусочки курицы, мидии, бекон, тофу и яйца также являются отличными источниками белка, который быстро готовится.
Яйца - это всегда победа: почему яйца - это всегда 30-минутный ужин
6. Соберите все свои ингредиенты и оборудование сразу
Отскакивая от холодильника до кладовой, собирая ингредиенты и оборудование, используйте кастрюлю 13 × 9, чтобы собрать все, а не противень. Так как он глубже, он лучше справляется с хранением застрявших ингредиентов и предотвращает кухонную катастрофу. Кроме того, вы знаете, где все, что вам нужно для рецепта. Нет охоты на томатную пасту, пока неглубокая сковорода перегревается.
7. Не ошибайтесь - вместо этого овладейте «тем временем»
Идея приготовления пищи или подготовки всего перед тем, как вы начнете готовить, отлично подходит для приготовления блюд и пробует новые рецепты, но для 30-минутного приема пищи? Не так много. Вместо этого овладейте «тем временем».
Эта концепция относится к реплике, которую часто используют рецепты, например, «приготовьте соус». Это означает, что, пока готовится что-то еще, вы можете продолжить работу над остальной частью блюда. Пока ваша вода кипит, нарежьте лук. Пока лук обжаривается, приправьте креветки. Это требует некоторой практики, но значительно улучшит вашу скорость обеда.
Посмотрите, как профессионал делает это: кухонные ярлыки Сары Молтон
8. Обними ярлыки
Ярлыки могут быть такими же простыми, как замороженные овощи, нарезанными и готовыми к добавлению в блюда, или такими же сложными, как замороженные горшки, готовыми и ожидающими налива в бульон на ночь. Приготовленное тесто, смеси для выпечки и мука для самостоятельного выращивания могут сделать ваш ужин быстрее.
9. Используйте миску для мусора
Минимизируйте поездки по кухне и держите свою разделочную доску подальше от беспорядка, держа рядом миску для мусора. Хотя это не революционно новый совет, вы будете удивлены, сколько времени это сэкономит во время приготовления.
Подробнее о 30-минутном приеме пищи: 10 вещей, которые я узнал о приготовлении 30-минутной еды из Рэйчел Рэй
10. Заполните раковину теплой водой с мылом перед началом работы
Темный секрет 30-минутного приема пищи и принятия «тем временем» заключается в том, что вам может потребоваться испачкать больше, чем одну кастрюлю или сковороду. Вы не хотите тратить больше времени на уборку, чем на приготовление ужина, поэтому сделайте себе после обеда одолжение и приготовьте мойку для очистки перед началом.
Давайте серьезно: насколько реальна 30-минутная еда?
Это 10 мелочей, которые могут превратить 30-минутную трапезу из фантазии в реальность. Есть ли у вас другие, чтобы поделиться? Или рецепты, которые действительно, действительно, честны Богу, принадлежат к этому лагерю 30-минутных единорогов? Мы хотели бы услышать все о них!