Вы только что закончили создание идеальной миски с супом, тщательно заботясь о создании слоев аромата и получении текстуры в самый раз. Теперь пришло время поесть, верно? Не совсем. Ну, я мог догадаться, но почему бы не пойти дальше и украсить свой суп. Это похоже на аксессуар вашей еды: возможно, это не обязательно, но это добавляет последний штрих и превращает что-то хорошее во что-то отличное. С супом это шанс для еще более ароматного супа.
Откройте для себя более 10 гарниров, чтобы улучшить все виды супов из бархатных текстурированных супов в похлебки
Гарниры для бархатного текстурированного супа
Когда вы сделали бархатный текстурированный суп, очень важна небольшая текстура в виде гарнира. Здесь я приготовил жареный суп из цветной капусты с сельдереем и луком-пореем. Текстура абсолютно гладкая, а аромат глубокий и мягко дымный из-за того, что овощи были обжарены до бронзы и даже обуглены по частям.
Чтобы отключить жареный аромат, я увенчала суп хрустящим и ярко приправленным кимчхе. Тонко нарезанные лук-порей также понравятся здесь, но мне нравится жара, которую приносит кимчхе. Гарнир не просто разрушает бежевый цвет, он также добавляет больше аромата, свежего укуса и более текстурного интереса.
Я также закончил суп с щедрым мороженым оливкового масла экстра-оливкового масла. Это также добавляет еще один слой вкуса и тонкую текстуру.
Гарниры для похлебки
F или мой похлебка из лисички, уже есть много текстуры с кусками картофеля, свежей кукурузы и глубоко жареными лисичками. Там много темных, жареных ароматов, но не много свежести, поэтому я просто украшаю, с каким-то свежим укропом. Зеленая поп-музыка в монотонном супе и добавляет травянистый цветочный аромат, который не сражается с другим, более глубоким ароматом, но подчеркивает их. Это точка гарнира: не подавлять или становиться звездой чаши, а просто добавлять в суп тонким и приятным способом.
Гарниры для макаронных и овощных супов
Хрустящий прошутто, тертый пармезан и свежая итальянская петрушка завершают овощной и макаронный суп. Кусочки сыра тают в горячий суп и добавляют соленый вкус умами, в то время как прошутто добавляет приветственную свежую текстуру в мягкий суп.
Дело в том, что не упускайте из виду гарнир и не упустите возможность добавить еще больше вкуса и волнения в миску. Больше нет такого примера, как Позол. Это мексиканский суп, приправленный красными или зелеными чилями и нередко курицей. Недавно мы отправились в дом друга, где это было подано. Большой кипящий горшок на плите держал яркий зеленый Pozole и на прилавке поблизости были чашами, наполненными кинзой, тонко нарезанной редисом, pepitas, рухнувшим сыром, нарезанным кубиками луком и нарезанным авокадо. Мы были приглашены в ковш в нашем супе, затем украсили, как мы считаем нужным. В моем случае я практически сделал салат на вершине моего Позола. Я делаю то же самое с моим чили-красным луком, кинзой или петрушкой, сыром, размалывает фитос или чипсы тортильи и т. Д. В этих случаях гарнир становится частью процесса и делает ваши обеды намного проще. Все, что вам нужно сделать, это предоставить большой горшок с супом и несколькими начинками. Мы все любим играть с нашей едой и приглашаем вас в процесс приготовления еды (или, может быть, я не должен говорить за всех), и это прекрасный способ сделать это.
Другие идеи для украшения:
- Жареные, нарезанные орехи
- Поджаренные семена кунжута
- Scallions
- шалот
- Разрушенные крекеры
- Лимон лайм
- Теплый имбирь
- Измельченные свежие овощи (помидоры, огурцы)
- Мясо (краб на гаспачо, например)
- Напыление специй
- Йогурт или сметана
Для более замечательных идей ознакомьтесь с онлайн-классом Craftsy, создающим ароматные супы, которым преподается лауреат премии Джеймса-Борода Питер Берли или аутентичные итальянские супы: от бульона до чаши с Доменикой Маркетти.