Вы думаете о проведении сбора пустых мисок в вашем районе? «Пустые чаши» - это сбор средств и повышение осведомленности о борьбе с голодом и построение сообщества за тарелку супа. Хотя основной упор делается на сбор средств, хорошей идеей всегда будет хороший выбор вкусных супов. Вот несколько советов по выбору супа из «Пустых мисок», а также обзор наших любимых рецептов супа для толпы.
На собрании «Пустые чаши в Окленде» у нас обычно от 12 до 14 горшков супа, чтобы накормить около 125 человек в течение пяти часов. Наша толпа любит тусоваться, поэтому люди разработали стратегию возвращения к суповой линии несколько раз, чтобы попробовать различные супы, по одному ковшу за раз. Суп прибывает от друзей и соседей, которые регистрируются заранее, чтобы обеспечить это предложение.
Конечно, любое пожертвование супа приветствуется и ценится. Но, как глупость, насколько вы хотите управлять выбором, зависит от вас. Основываясь на опыте, я бы сказал, что небольшое управление имеет большое значение. Например, вы не хотите в конечном итоге получить девять горшков супа из чечевицы или ноль вегетарианских супов. Вот некоторые вещи, которые мы узнали за эти годы.
- Убедитесь, что у вас есть разнообразные вегетарианские / веганские и мясные супы. Наша группа разделена на 50/50, но ваша толпа может отличаться. Кроме того, любители мяса могут есть (и любить!) Вегетарианские супы, но вряд ли это будет правдой, поэтому вы можете немного больше ошибиться в отношении вегетарианцев, если не уверены. И помните, куриный бульон означает, что суп не вегетарианский (звучит очевидно, но все еще нужно сказать.)
- Держите это простым и избегайте супов с большим количеством специфических гарниров, поскольку может быть трудно отследить, когда вещи действительно двигаются. Мы предлагаем миски сметаны и / или йогурта, рубленой петрушки и рубленой кинзы для гарниров. Это, кажется, делает всех счастливыми.
- Избегайте очень острого супа - вы всегда можете подавать острый соус / хлопья чили на стороне.
- Выбирайте суп, который будет хорошо держаться и легко разогреваться - ничего, что включает в себя наблюдение за кастрюлей и много помешивания при разогреве или добавление ингредиентов в последнюю минуту. Супы на основе пасты хороши, но помните, что паста раздувается, если держать в супе слишком долго.
- Попытайтесь сбалансировать богатые и сливочные варианты с тонкими и бульонными, если это возможно.
- Беспокоитесь о том, что закончились? Многие супы могут быть расширены с добавлением бульона или даже воды и некоторой приправы. Несколько банок нута или других бобов, брошенных в горшок, также помогут. И помните, это сбор средств. Хотя очень приятно предлагать своим гостям вкусные супы, главная цель мероприятия - собрать деньги и повысить осведомленность о голоде.
- Любое пожертвование супа следует принимать с изяществом и благодарностью.
Я обнаружил, что людям, как правило, нравятся маленькие советы о том, что взять с собой, поэтому вот сводка некоторых наших любимых супов. Эти супы уже подают 12 или более или могут быть легко удвоены или утроены, чтобы служить толпе.
5 вегетарианских супов для толпы
- Жареный осенний овощной суп
- Горячий и кислый суп с грибами, капустой и рисом
- Тыквенный перец чили
- Карри с овощами и рагу из нута
- Легкий Зеленый Минестроне
5 мясных супов для толпы
- Суп из куриной чечевицы
- Горячий и кислый суп
- Легкий куриный суп тако с одним горшком
- Ветчина, зелень и фасолевый суп
- Чили в любом случае вам это нравится