Теплый стейк из фахито (фото
«Салатная ночь» была тяжелой битвой, чтобы победить в моем доме. Потребовалось некоторое убеждение, что салат на ужин не будет скучным, и самое главное, что он будет заполнен настолько, что нам не понадобится достать замороженную пиццу через 30 минут после ужина.
Вот мои любимые приемы по приготовлению обеденных салатов, которые гарантированно будут более смелыми, более ароматными и на 100% удовлетворительными для ужина.
1. Начните с очень большой миски и никогда не извиняйтесь
Если кто-то попытается сказать вам, что миска, которую вы используете для салата, слишком велика, вы поймете, что все правильно. Помните - этот салат - ваша целая еда, так что идите по-крупному. Вся эта просторная комната оставляет вам достаточно места, чтобы разбрасывать ингредиенты и есть, не проливая ничего по бокам.
Попробуйте это: для лучших салатов, подумайте большую чашу. Нет, Биггер.
2. Приправьте свою зелень, как если бы вы приправляли все, что вы едите
Часть того, что делает ресторанные салаты настолько надежно вкусными, состоит в том, что они всегда приправляют зелень. Сейчас я делаю то же самое дома, и это делает мир разным. Щепотка соленой соли, или даже кошерная соль, - это маленький и простой шаг, который делает вкус ингредиентов популярным. После добавления зелени в миску, посыпьте сверху щепотку соли и перемешайте. Вы не хотите идти за борт, поэтому начните с малого, попробуйте и, если необходимо, добавьте немного больше соли.
Быстрый и Легкий Жареный Вегетарианский Салат (Изображение
3. Включите приготовленные овощи для более смелого вкуса
Пройдите большую кучу нарезанных сырых овощей. Я всегда был сторонником добавления приготовленного ингредиента или двух к обеденным салатам, и после написания кулинарной книги по мискам Будды с рецептами, которые развиваются благодаря смешиванию вареных и сырых овощей, я уверен, что такой подход делает обеденный салат намного лучше, Включая смесь таких вещей, как жареный сладкий картофель, тыква или цветная капуста или тушеный перец, горох или спаржа мгновенно привносят в миску больше аромата и текстуры.
Это только одна из причин, по которой я всегда включаю кучу разных овощей во время приготовления к выходным.
Попробуй: как жарить любой овощ
4. Будьте щедры с белком
У действительно удовлетворяющего ужина салата должно быть много белка. Поскольку самая распространенная проблема с салатами на ужин - это то, что они не будут заполняться достаточно, я всегда уверен, что дополню их большим количеством белка.
Как я понимаю, действительно хороший салат для ужина покрыт тем же количеством белка, которое обычно подается на ужин, например, куриной грудкой, нарезанным стейком, филе лосося, креветками или щедрым шариком бобов или чечевица. Не сдерживайся только потому, что в нем есть салат.
5. Пусть ваш салат охватывает жир, потому что жир = вкус и удовлетворение
Действительно хороший обеденный салат всегда содержит жирные ингредиенты. Мало того, что жир добавляет больше аромата, но эти компоненты также делают салат более наполненным. Некоторые из моих любимых блюд - это авокадо, орехи и семена, копченый лосось, масло авокадо или оливковое масло или сыр. И, конечно, заправка, которая, пожалуй, самая легкая возможность привнести в салат вкус и жир.
6. Хрустящие начинки всегда хорошая идея
Для действительно хорошего салата на ужин нужно что-то смелое, чтобы выделиться, а что-то хрустящее - как туда добраться. На самом деле, у меня есть правило, что мои салаты на ужин должны содержать хотя бы одну хрустящую вещь, несмотря ни на что. Вдохновитесь тем, как нарезанный миндаль уравновешивает жареный салат из моркови и нута, раскрошенные чипсы из тортильи, а также салат, вдохновленный тако с креветками, и маслянистые пряные гренки делают поп-салат из цуккини с лапшой.
Вдохновитесь: все, что вам нужно знать о домашних гренках
7. Не забывайте, усилители вкуса
Усилители вкуса - это шаг за пределы обычной начинки и хрустящих вещей в вашем салате. Это дополнения, которые приносят большой, смелый, утвердительный вкус, который мгновенно оживляет любой обычный салат для ужина. Например, вы когда-нибудь смешивали большой салат из супер-острой капусты или кимчи в свой салат? Попробуйте! Быстро маринованные овощи, консервированная рыба, такая как анчоусы или сардины, или все, что приправлено бубликом, также являются отличными усилителями вкуса.
Узнать больше: Запретить скучные ужины с добавлением кимчи
Салат из брокколи и капусты Цезарь (Изображение
8. Никогда не используйте одежду, которую вы не любите
Давайте будем реальными: заправка - самая важная часть любого салата, потому что заправка обладает способностью полностью приготовить или разбить ваш салат. По-настоящему хороший человек мгновенно перенесет ваш салат из хорошего в этот салат невероятно. Приправа, в которую вы не очень полезны, может затянуть ваш салат, делая его вокруг неудовлетворительным.
Простую домашнюю заправку легко взбить вместе, но когда время ограничено и энергии мало, нет ничего плохого в том, чтобы достать в холодильнике бутылку вашего любимого купленного в магазине материала.
Выберите соус: 10 заправок для салата, которые нужно знать наизусть
9. Используйте теплую повязку
Я делюсь этим советом как напоминание для себя так же, как один для вас. Несмотря на то, что я не использую все это часто, я решительный сторонник теплых заправок, особенно когда дело доходит до салатов на ужин. Это не только делает ужин более приятным на ощупь, но добавление теплого элемента в холодную миску салата также делает его более насыщенным.
Вот как! Вместо того, чтобы взбивать заправку в миске или встряхивать ее в банке, нагрейте масло (или обезжиренный жир с беконом!) В сковороде или маленькой кастрюле, затем взбейте оставшиеся ингредиенты. Или просто разогрейте соус (домашний или приобретенный в магазине) в микроволновой печи.
Подробнее: Почему вы должны готовить салаты в микроволновке
Пряный Салатник Carnitas (Изображение
10. Сделайте свой обеденный салат гибридом двух вещей, которые вы любите
Обеспокоены, что вы все еще будете жаждать этот тако или кусок пиццы после того, как съели салат на ужин? Если это звучит как вы, пришло время обратиться к салатным гибридам. Гибриды салата колеблются между линией салата и блюдами, которые они вдохновляют. Например, наш стейк из салата фахита пропускает лепешки, но поставляет протертый со специями стейк и обугленные перцы и лук над слоем романа и измельченной красной капусты, в то время как наш куриный салат Цезарь Орзо показывает вам, как справиться с салатом ночью и обуздать вашу тягу к макароны одновременно.
Попробуйте эти салаты Избранное
- Теплый салат из стейка фахита
- Салат с курицей и вегетарианским песто
- Салат из тофу и брокколи с заправкой из арахисового масла
- Хрустящий Цыпленок Цезарь Орзо Салат
- Салат из жареной моркови и нута
- Салат из бажских креветок с тако