Когда вы проходите через просек для выпечки в своем любимом кухонном магазине, вы заметите, что на выбор вы найдете больше выпечки, чем вы можете встряхнуть палку. Похоже, постоянно появляются новые кастрюли для определенных видов хлебобулочных изделий, а также сезонные кастрюли, которые позволят вам выпекать торты с уникальной формой. Но когда дело доходит до большинства выпечки, какие типы кастрюль на самом деле у вас на кухне?
Хорошей новостью является то, что есть всего 10 кастрюль, которые должны иметь каждый пекарь
Этот список - отличное место для начала, если вы собираете свою коллекцию посуды или у вас уже есть огромная коллекция сковородок и хотите немного упростить ее.
1. Пенопласт
Эти плоские выпечки имеют мелкий обод вокруг края. Они идеально подходят для всего, от обжаривания картофеля до выпечки печенья (вы можете знать их как печенье) и настоящие рабочие лошади на кухне. Ободок на сковородках гарантирует, что ваша пергаментная бумага не будет случайно скользить.
Они бывают самых разных размеров. «Полупанель» имеет размер 12 "x 16" и имеет большой стандартный размер, хотя вы можете найти меньшие размеры для маленьких печей.
2. Сковорода сдобы
Кексы и кексы всегда будут одними из моих любимых вещей, чтобы испечь, так что кастрюля для булочек - это обязательно. Вы можете выпекать различные блюда в этом типе кастрюли, от поползков и кексов до, конечно же, кексов. Большинство рецептов пирога можно приспособить к олову сдобы, уменьшая время выпечки, делая кастрюлю еще более универсальной.
3. Сковорода
Контейнер для хлеба - рабочая лошадка на моей кухне, так как она привыкает как для сладкой, так и для соленых выпечки. Я выведу его, когда я выпекаю мясной рулет, но я использую его гораздо чаще для банановых хлебов и подобных рецептов «быстрого хлеба». Разумеется, они также могут быть использованы для дрожжевых хлебов, поэтому вы можете легко приготовить домашний бутербродный хлеб.
4. Пант-пан
Торты Bundt - одноразовые чудеса - торты, которые не нуждаются в замораживании, чтобы выглядеть красиво при подаче. Эти тяжелые сковороды производят идеальные кофейные пирожные и пирожные, которые вы можете приготовить и подавать на любой вкус. Несмотря на то, что у вас много лоскутных конструкций, придерживайтесь классического теста, если вам нужно выбрать только один.
5. Плита для труб
Хотя на первый взгляд это похоже на сковородку, трубчатые кастрюли используются в основном для более легких тортов, таких как еда ангела и шифон. У большинства трубок есть ноги сверху, потому что эти воздушные торты должны быть охлаждены вверх дном, а ноги удерживают их от прилавка, когда кастрюли перевернуты.
6. 9 "круглых тортов
Если вы регулярно выпекаете торты, вам нужен этот тип торта для получения наилучших результатов. Я также использую эту сковородку для периодической партии пирожных, которые выглядят немного более красивыми, если вы выпекаете их в круглой кастрюле и разрезаете их на клинья.
Круглые тортные сковороды поставляются почти в каждом размере, о котором вы можете думать, но наиболее распространенными являются 8 "и 9". Я предпочитаю размер 9 дюймов, потому что слои запекаются немного быстрее. Это хорошая идея иметь два в вашем арсенале, чтобы вы могли быстрее выпекать лепешки.
7. 9-х-13-дюймовая выпечка
Это универсальное блюдо для выпечки можно использовать для всего, от жарки курицы до выпечки торта. Он имеет более высокие стороны, а затем листок, который делает его лучше для пирожных, чем для печенья. Это также «стандартный» размер для листовых тортов и большинства выпечных смесей, что делает его идеальной кастрюлей, когда вам нужна быстрая партия пирожных или пирог для вечеринки.
8. 8-квадратная выпечка
Маленькая квадратная форму для выпечки идеально подходит для пирожных и печенья. В то время как большинство рецептов можно удвоить, чтобы поместиться в 9-дюймовый кастрюлю, если вам действительно нужно сэкономить место, они обычно пишутся для этого размера кастрюли, и неплохо не запекать огромную партию каждого бара рецепт печенья, который вы хотите попробовать!
9. Круглая пластина
Вы не можете делать пирог без пирога, поэтому плита пирога должна быть в кухне пекаря. Кастрюлю можно также использовать для пирожных, булочек и других выпечки, просто регулируя время выпечки вашего рецепта.
Керамические плиты известны для производства глубоко коричневых корочек, но стеклянные пластины также являются отличным выбором, потому что вы можете легко увидеть цвет вашей корки, пока пирог находится в духовке.
10. 9 "Пружинная рамка
Этот тип сковороды имеет съемную внешнюю кромку, которая легко смывается после выпекания. Эта кастрюля является обязательной для выпечки чизкейков, но ее также можно использовать для пирогов (особенно, если у вас нет терпкой), quiches и даже обычные пирожные.