Сделайте одну большую порцию зернового салата в воскресенье, и вы уже будете лучше питаться в течение недели. Это полезные гарниры рядом с мясом или рыбой, а также они могут приготовить себе ужин на ужин с правильным сочетанием надстроек. Когда вы ищете легкие вегетарианские блюда, зерновые салаты - это ответ. Они также являются одним из самых умных и простых способов приготовить обед на неделю.
Вам понадобится несколько рецептов, чтобы привести их в обычную ротацию, поэтому мы создали список наших фаворитов. От сочетания мясной курицы с рисом, вдохновленного Ottolenghi, до смеси с коричневым рисом, орехами и яблоками, вы можете делать все, что захотите, без лишних хлопот.
1. Фарро салат с жареными баклажанами, карамелизированным луком и кедровыми орехами
Карамелизированный лук добавляет сладости этому зерновому салату в средиземноморском стиле, который сделан очень ароматным благодаря большому количеству нарезанной свежей мяты.
2. Жареная курица и салат с 3 рисами от Yotam Ottolenghi
Этот красочный рисовый салат требует шисо, уникальной травы, которая входит в семейство мятных, но имеет мягкий вкус тмина и кинзы. Однако, если вы не можете получить его, салат будет таким же вкусным, если вы поменяете его рукколой.
3. Весенний Зерновой Салат со Спаржей и Мейером Лимоном
В то время как этот рецепт требует сочетания фарро и израильского кускуса, вы можете использовать практически любое зерно, которое захотите, чтобы сделать этот острый, хрустящий салат.
4. Салат Табуле с булгуром, лебедой или треснутой пшеницей
Tabbouleh - это классический ближневосточный салат, который чаще всего готовят из булгура, но если вы хотите добавить в него немного белка, смело используйте квиноа.
5. Зерновой салат с помидорами, кукурузой и базиликом
Этот салат великолепно готовится в разгар лета, когда в изобилии свежая кукуруза и сочные помидоры, но он также довольно вкусен, приготовлен из замороженной кукурузы и помидоров в продуктовом магазине, поэтому не стесняйтесь делать его каждый раз, когда страстная жажда попадает.
6. Теплый салат из булгура и чечевицы с жареными креветками
Сделайте двойную порцию салата с булгуром и чечевицей, так как он готовит плотный обед с белком и клетчаткой, даже если он подается без жареных креветок.
7. Зерновой салат с манго, ростками и сливочной заправкой из авокадо
Приправа для авокадо, приготовленная по этому рецепту, сделана из сливок с помощью греческого йогурта, в то же время добавляя белка. Используйте любую оставшуюся заправку в виде бутерброда или разбавьте ее, чтобы перемешать с салатной зеленью.
8. Быстрый бальзамический салат из киноа
Этот простой зерновой салат собирается за считанные минуты, особенно если вы начнете с предварительно приготовленной квиноа. Держите их в морозильнике, чтобы вам было проще.
9. Салат из коричневого риса с яблоками, грецкими орехами и вишней
Зеленая фасоль и мелко нарезанный зеленый лук добавляют популярность и усиливают вкус этого зернового салата с фруктами и орехами.
10. Теплая свекла и салат Фарро
Хотя этот салат невероятно удобен, когда подается теплым, он не менее приятен, когда подается при комнатной температуре или холоде, поэтому соберите эти остатки на обед!
11. Лимонная лебеда с смородиной, укропом и цуккини
Этот салат достаточно легкий, чтобы хорошо сочетаться с кусочком рыбы или курицы. Это также довольно хорошо закончено с некоторым крошенным козьим сыром или фетой.
12. Салат из пшеничных ягод с апельсинами крови, фета и красным луковым винегретом
Если вы хотите, чтобы у ваших салатов был какой-то хруст, этот рецепт хорошо сочетается с добавлением нарезанного кубиками укропа, редиса или сельдерея.
13. Средиземноморский салат из фрике с коллардской зеленью и нутом
Нут, наряду со сливочной заправкой тахини, делают этот удивительно наполненный зерновой салат. Не стесняйтесь использовать капусту или рукколу вместо зелени, если хотите.