Итак, вы хотите пойти по пути «сделай сам» и построить фургон с едой самостоятельно? Хорошей новостью является то, что есть много примеров предпринимателей, которые успешно построили свои собственные прицепы и грузовики, не имея никакого формального опыта. Плохая новость в том, что на этом пути вам следует ожидать сбоев.
Если у вас есть опыт работы в механике, инженерное образование и вы действительно хорошо умеете решать проблемы, вы наверняка справитесь с этим. Кроме того, если вы соберете автомобиль самостоятельно, вы получите глубокие знания о том, как починить все, что может возникнуть.
1. ПЛАНИРОВКА И ОБОРУДОВАНИЕ
Определите тип фургона с едой, который вам нужен, а также оборудование, необходимое для подачи еды. Грузовик с кофе будет иметь совсем другие требования к пространству и оборудованию, чем автобус с бургерами. Запишите все, что вам понадобится в вашем будущем грузовике. Это может быть холодильник, фритюрница, морозильная камера, нагревательная лампа и место для хранения вещей.
Далее определите, сколько места вам нужно. Узнайте особенности каждой единицы оборудования и разработайте план расположения каждой единицы оборудования. Не торопитесь с выбором планировки: создание эффективного грузовика с едой имеет решающее значение для максимизации прибыли.
2. НАЙТИ АВТОМОБИЛЬ
Обязательно проведите осмотр автомобиля, который вы рассматриваете, и узнайте как можно больше информации о его истории перед покупкой. Если вы покупаете напрямую у предприятия, вы можете быть более уверены в том, как за грузовиком ухаживали в прошлом. Если вы покупаете у дилера, сложнее определить, как с автомобилем обращались.
3. ОТМЕТИТЬ МАКЕТ
Очистите салон грузовика, за исключением сиденья водителя и руля, пока не найдете большую пустую коробку.
Отметьте, где в грузовике будет окно подачи. С помощью маркера наметьте, где будет размещено все оборудование. Определите расположение розеток и светильников, а также определите расположение стены, которая отделяет кухню от водителя, баллона с пропаном и генератора.
4. ПОДКЛЮЧЕНИЕ ЭЛЕКТРОПРОВОДКИ
Правильное подключение вашего грузовика чрезвычайно важно, потому что, если в вашем автомобиле отключится электричество, вы не сможете обслуживать клиентов. И бывает очень сложно определить, что не так с электропроводкой после того, как автомобиль полностью собран.
Если вы не знаете, что делаете, обратитесь к опытному электрику. Электрик проведет провода ко всем цепям и к задней панели. Также может потребоваться установка электрических коробок.
5. УСИЛЕНИЕ ИНТЕРЬЕРА
Из-за легкого веса и долговечности алюминиевые квадратные трубы рекомендуются для обрамления наружных стен, вокруг обслуживающего окна, генератора, вытяжки, зон кондиционера и перегородки.
6. ВЫРЕЗАТЬ ПРОЕМЫ ДЛЯ ОКОН И КОНДИЦИОНЕРА
Вырежьте боковую панель сервировочного окна. Типичное отверстие составляет 4×3 фута. Вам также понадобится вырезать место для кондиционера на крыше.
7. ОТДЕЛКА ВНУТРЕННИХ СТЕН
Стена за линией приготовления пищи должна быть изготовлена из негорючих материалов в соответствии с большинством требований пожарной безопасности. Это означает, что древесину нельзя использовать ни в каком месте.
Изолируйте стены с помощью панелей из пенополистирола (или негорючей минеральной ваты за линией приготовления пищи), затем установите внутренние панели на стены и потолок. Большинство перевозчиков продуктов питания рекомендуют для стенок использовать листы из 100% нержавеющей стали. В это время вы также хотите установить нескользящий пол.
8. БАК ДЛЯ ГАЗА/ПРОПАНА
Проверьте местные правила техники безопасности и пожарной безопасности, чтобы убедиться, что вы все настраиваете правильно. Хотя очень распространена установка баллонов с пропаном в задней части грузовика с едой, во многих городах это не допускается. Обратитесь в пожарную службу за помощью в установке бензобаков на вашем автомобиле.
Далее установите газовый коллектор для вашего оборудования, подсоедините коллектор к баллону с пропаном и установите регулятор. Скорее всего, вам придется изготовить и установить стойку для резервуаров, чтобы вместить все это оборудование.
9. УСТАНОВИТЕ ВНУТРЕННЮЮ КАПОТ
Вытяжные колпаки салона помогают вентилировать автомобиль. Перед установкой проверьте местные законы, чтобы убедиться, что все соответствует нормам.
10. ЗАГРУЗКА ПРЕДВАРИТЕЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ
Установите окно и дверь, кондиционер, столы с общим оборудованием, шкафы и столешницы.
11. ПОЛНЫЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ РАБОТЫ
Добавьте светильники, розетки, выключатели, панели и подключите их к выключателям. Опять же, если вы не знаете, как это сделать, позвоните профессионалу, имеющему опыт электромонтажа
фургоны с едой или передвижные дома.
12. ЗАГРУЗИТЬ КУХОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Загрузите остальное оборудование: холодильник, кухонную мойку, кассовый аппарат и другие инструменты, необходимые для того, чтобы доставить незабываемые моменты еды вашим будущим клиентам. Если он устанавливается на грузовик, установите его сейчас.
13. САНТЕХНИКА
На этом этапе сантехник может подключить раковину к резервуару для пресной воды, установить сливной клапан и выполнить другие работы, требуемые вашими местными постановлениями. Рекомендуется нанять опытного сантехника для грузовых автомобилей. Ожидайте, что фактические затраты превысят первоначальную оценку в 2–3 раза.
14. НАСТРОЙКА ГЕНЕРАТОРА
Убедитесь, что генератор надежно и прочно установлен. Вам нужно будет подключить генератор к главной панели и безобрывному переключателю. Также убедитесь, что генератор установлен в хорошо проветриваемом помещении автомобиля. Эти штучки становятся горячими!
15. ЗАВЕРШАЮЩИЕ ШТРИХИ
Осмотрите сантехнику, газовые соединения и электромонтажные работы, а также проверьте генератор.
Наконец, вам нужно будет найти кого-нибудь, кто сделает и обклеит грузовик пленкой снаружи. Это не то, что вы хотите делать самостоятельно, поскольку первое, что увидят клиенты, - это внешний вид вашего автомобиля. Убедитесь, что вы выглядите как профессионал.
ПОСЛЕДНЕЕ СЛОВО
При сборке фургона с едой вам придется решить некоторые уникальные проблемы, которые вам придется решить. Каждый из них немного отличается и требует особого оборудования.
Не стесняйтесь обращаться к экспертам. Вы даже можете быть удивлены тем, что друзья-сантехники, электрики или механики будут рады помочь вам с этим интересным проектом. Фургоны с едой - это весело! Коллеги-владельцы фургонов с едой также могут быть невероятным ресурсом. Они понимают местные законы и, возможно, тоже построили собственный грузовик. Удачи!