Кулинария - это не всегда легкая работа. От создания вашей мидии до резки и приготовления пищи, от обжарки до обслуживания, каждый может время от времени использовать небольшую помощь на кухне. Эти кухонные хаки и советы по экономии времени призваны облегчить вашу жизнь, упростив процесс.
Откройте для себя секреты легкой и эффективной кулинарии с помощью этих лучших кухонных хаков!
1. Сокрушить чеснок со стороны ножа
Зачем тратить время на чистку чесночного пресса, когда все, что вам нужно, это сторона ножа шеф-повара, чтобы раздавить чеснок? Все, что вам нужно сделать, - выровнять лезвие сбоку, поместить на зубчик чеснока и использовать вторую руку для давления. Чеснок будет раздавить с легкостью. Просто удалите все кусочки кожи и приступайте к рецепту.
См. Также наше сообщение о том, как держать нож.
2. Быстрое оживление хлеба
Если ваш хлеб немного затхлый, вам необязательно снова относить его на территорию пудинга хлеба. Вы можете оживить его, положив его в микроволновую печь поверх влажного (не просачивающегося) бумажного полотенца и микроволновой печи в 15-секундных бластах, пока он не станет мягким. Или вы также можете поместить хлеб в печь с температурой 350 градусов F, подвешенную под кастрюлю воды на нижней стойке, в течение 5-10 минут или до мягкости.
3. Уксус + молоко = легкий заменитель пахты
Если вы делаете жареную курицу или печенье и понимаете, что вы из пахты, не паникуйте (или бегите в магазин!). Вместо этого сделайте свой собственный заменитель пахты в один миг. Добавьте уксус в молоко для легкой замены, которая будет имитировать кислую роль камыша в рецептах.
Получите полный учебник по приготовлению пахты на дому и еще четыре способа заменить ее здесь.
4. Лосось лосося в сумочке
Вам не нужны причудливые инструменты для создания лосося, приготовленного из ресторана. Просто поместите лосось в тяжелый, без BPA мешок, и вы можете разместить его непосредственно в кипящей воде. Это позволяет лососе чистить чисто и равномерно с минимальной очисткой. Полный учебник можно посмотреть здесь.
5. Фростное молоко в микроволновой печи
Хотите латте в кафе-магазине, но у вас нет времени или денег? Легко представить свой кофе (или горячий шоколад) дома, вспенивая молоко в микроволновой печи. Все, что вам нужно сделать, это встряхнуть его в каменном банке, а затем микроволновую печь на высокой температуре.
Полные подробности о том, как пнуть молоко в микроволновой печи, можно найти в нашем посте о том, как сделать тыквенные пряные решетки.
6. Используйте последний из меда в банке, чтобы подсластить напиток
Не бросайте эту почти пустую банку меда! Используйте его, чтобы подсластить напиток. Вы можете налить лимонный сок и воду в банку и встряхнуть для простого подслащенного лимонада; или, налейте горячий чай и молоко для уютного чайного напитка.
Этот трюк можно использовать с последним из арахисового масла в банке: смешать с горячим шоколадом, встряхнуть и насладиться тем, что на вкус, как жидкая чашка с арахисовым маслом.
7. Очистить имбирь с ложкой
Если вы когда-нибудь пробовали пилинг имбиря, вы знаете, что это не самая простая кухонная задача. Но с этим простым инструментом ваша жизнь может быть намного проще: ложкой. Использование ложки для чистки имбиря дает вам просто количество рычагов, чтобы попасть в укромные уголки и трещины, как показано в этом видео из журнала Gourmet.
Травы в горшке через члена Craftsy LynnWA
8. Заморозьте травы в оливковом масле
Хотите аромат свежих трав круглый год? Используйте этот трюк: заморозить их в лотках для льда, подвешенных в оливковом масле. Просто оттаивайте и используйте в своей кухне. Жир из оливкового масла сохранит аромат трав, и травы будут вливать оливковое масло в аромат, позволяя вам готовить с превосходным вкусом травы круглый год.
9. Используйте чашу для гриля, чтобы сделать вафли
У вас нет вафельного железа? Вам не нужен один, чтобы делать большие вафли: просто используйте гриль-кастрюлю! В то время как ваши полученные удовольствия могут выглядеть как волнистые блины, у них есть текстура - и душа - вафли.
Получите полный урок в нашем посте о том, как сделать вафли с помощью сковородки для гриля.
10. Окуните сэндвич-печенье в молоко с вилкой
Вот весело. Устали от потери вашего сэндвич-печенья, когда вы замочите его в молоке? Вот простой взломать: копье заполняет зубьями вилки, так что вид печенья выглядит как леденец. Затем используйте вилку, чтобы опустить печенье в молоке. Вы получаете полное погружение молока, вы не получаете влажные руки, и вы не теряете свой печенье. Это многоборье!
11. Используйте изготовитель панини для омлетов
Помните, что создатель панини, который томился в заднем шкафу, собирал пыль? Хорошо, сломайте это, потому что, как оказалось, это полезно для большего, чем создание сандвичей. Вы можете сделать омлеты на заказ. Отличный способ развлечься, делая завтрак, и персонализировать омлеты каждому людоеду. Вот простой рецепт омлета для изготовления панини.
12. Намочите кукурузу с небольшой помощью от микроволновой печи
Сверкающая кукуруза тяжелая. Подожди, нет, это не так! Не тогда, когда у вас есть микроволновая печь. Как сообщает America Test Kitchen, все, что вам нужно сделать, это: отрезать стебель кукурузы, примерно на дюйм выше последнего ряда ядер. Затем микроволновая печь в течение 2-4 минут. Удалите и держите незарезанную часть, просто сожмите шелуху. Кукуруза выскользнет (если нет, микроволновая печь немного дольше).
13. Расскажите легко, если свежие яйца
Сколько лет ваши яйца? Вот простой способ проверить их на свежесть. Заполните миску холодной водой и поместите яйца в миску. Если они тонут и лежат ровно, они очень свежие. Если они тонут, но стоят вертикально, они все еще довольно свежи. Если они плавают, они больше не имеют идеальной свежести, и вы можете захотеть получить новую коробку.
14. Ударьте в свой мешок салата, чтобы он был свежий
Вот отличный трюк, который знаменитый автор поваренной книги Дори Гринспен поделился в своей книге « Вокруг моего французского стола»: чтобы сохранить свежую зелень салата, вдуть воздушный слой в сумку, прежде чем запечатывать и хранить в холодильнике. По-видимому, углекислый газ на вашем дыхании будет держать зелень более свежей.
15. Сделайте свое собственное масло, используя сливки
Впечатляйте всех своих друзей, создавая собственное масло из сливок. В принципе, вы будете взбивать сливки, как будто вы делаете взбитые сливки, но вы будете продолжать идти мимо точки, где смесь достигает твердых пиков. Через некоторое время крем отделяется от твердых веществ и жидкости. Слейте и очистите твердый материал, и угадайте, что? Вы только что сделали масло.
Получите полный урок в нашем посте о том, как делать масло дома.
16. Заострить ножи на дне тарелки
Этот трюк исходит из класса мастерских Knife Skills от Craftsy: если у вас нет времени на профессиональную резку ножа, вы можете быстро затачивать нож, протирая лезвие против неглазурованной части на дне керамической плиты или кружки.
Узнайте больше об этом трюке в БЕСПЛАТНОМ онлайн-мини-классе Полные навыки ножа !
17. Используйте пиццу для резки домашней тесто из макарон
Если у вас нет машины для макаронных изделий, то разрезание равномерно по размеру лапши может показаться невозможным. Но если у вас есть резак для пиццы, это легкий ветерок. Просто перемешайте тесто, аккуратно вылейте его, а затем нарежьте тонкими полосками, используя резак для пиццы. Ваш резак для пиццы также можно использовать для срезания полосок пирожного теста для решетки пирога!
См. Также наш бесплатный учебник о том, как сделать легкие макароны с 2 ингредиентами.
18. Нарежьте кучу помидоров черри.
быстро
Сделать салаты собраться вместе с этой быстрой mise en place трюк для нарезки нескольких помидоров черри за один раз. Просто поместите помидоры черри между двумя пластиковыми крышками, а затем срезайте горизонтально. Поднимите крышку, чтобы выявить несколько помидоров, нарезанных одновременно.
19. Используйте очиститель или терку для размягчения замороженного масла
Ваш рецепт требует мягкого масла, но все, что у вас есть, - это каменный кирпич из морозильной камеры. Есть ли способ ускорить процесс оттаивания? Да. Растопите масло с помощью терки или используйте овощной очиститель, чтобы налить масло в щепки. Более мелкие отдельные части масла смягчатся намного быстрее, чем целая палочка.
20. Пилинг киви с ложкой
Вы расстроены тем, что теряете половину плода киви каждый раз, когда пытаетесь очистить его? Этот трюк для вас. Просто нарежьте концы киви, вставьте ложку под кожу и расслабьте ее по периметру плода. Кожа придет сразу. В этом фото-руководстве показаны все этапы.
21. Используйте щипцы для сока цитрусовых
Вы уже узнали в нашем письме о выпечке, что вы можете нагреть цитрусовые в микроволновой печи, чтобы высвободить больше сока. Даже в этом случае иногда бывает трудно выжать это последнее немного. Попробуйте набор щипцов! Сжимая фрукты с помощью щипцов, вы можете приложить больше давления и просто получить немного больше сока из ваших лимонов и лаймов.
Почему бы не сделать лимонные пирожные с твоим лимонным соком?
22. Используйте сковороду для яиц, чтобы нарезать мягкие фрукты
Является ли сковородой для яиц глупым кухонным инструментом, полезным только для одного? Нету. Вы также можете использовать его для легкого и приятного нарезания мягких фруктов, таких как клубника или дыни. Это быстрее, чем резка, и делает фрукты похожими на часть завтрака гостиничного обслуживания.
23. Используйте барабан дыни, чтобы выкопать помидоры
Пустотелые помидоры могут быть сложными. Ну, если у вас нет барабанницы, то есть. Пыль от этого баража дыни, который живет в задней части вашего мусорного ящика, и используйте его, чтобы легко вымыть внутренности из помидоров.
24. Заморозить отдельные части запасов
Создание собственной говядины или куриного бульона - полезная практика, поскольку она служит основой многих вкусных рецептов. Он также прекрасно замирает. Для удобства использования в приготовлении пищи храните его в обычно используемых количествах (1 чашка и т. Д.), Которые четко обозначены. Таким образом, когда у вас есть рецепт, вы можете использовать и оттаивать только то, что вам нужно.
25. Сокрушить специи мясом
Фотография лицензирована через Creative Commons участником Flickr Джеймсом Боу
Ничто не похоже на вкус свежесобранных специй. Но если у вас нет мясорубки, значит ли это, что вы должны довольствоваться предземным материалом? Нету. Большинство цельных специй можно измельчать с помощью мясного молотого молотка. Просто поместите специи в тяжелый полиэтиленовый пакет, поместите кухонное полотенце сверху (особенно, если ваш молоток текстурирован) и удалите фунт. Вы можете поднять кухонное полотенце, чтобы контролировать, насколько мелко измельчены специи.
Вам также может понравиться наш список из 20 удивительных выпечки.