Это ночь тако! Сегодня мы убираем мясо, а вместо этого мы копаем в хрустящий хлеб. Правильно, без мяса тако!
Я уверен, что мой муж не будет закрывать последнее предложение восклицательным знаком, но выслушайте меня. Мне нравятся стейки, свиные и рыбные тако, и у них тоже есть место за нашим столом, но иногда овощи, бобы и зерно побеждают, и я заверяю вас, что они такие же праздничные и удовлетворительные.
1. Это все о соусе
Это мой последний кухонный девиз, и это не может быть более верным, когда речь заходит о мясных тако. Даже простые жареные овощи получают пить с ароматным соусом. Смешайте свежую сальсу, добавьте короткую гуакамоле или просто нарежьте перцем чиппотля для настоящего пинка.
Вкусите свой соус часто и добавьте чуть больше извести, тепла и соли, чем обычно. Когда вы смешаете его с вашей мясной начинкой и тортильей, все будет сбалансировано. С ароматным соусом ваш тако будет петь, с мясом или без него.
2. Держите его свежим
Заканчивайте свой тако немного свежести, как тонко нарезанная редис, свежая кинза, капуста и известь. Этот свежий хруст придаст вашим вкусам таколов вкус и отличную текстуру.
3. Придерживайтесь того, что в сезоне
Чтобы получить максимальный вкус из ваших овощей, готовьте то, что в сезоне. Покупка свежих и местных дает вашему тако большое добавление вкуса, поскольку свежевыброшенные продукты все еще сохраняют свою естественную сладость. Жареные или обжаренные жареные такоки из цуккини летом с томатной и кукурузной сальсой?
Эти картофельные тако не заставят вас скучать по мячу. Хрустящий картофель задушен в сливочном и пряном соусе, затем увенчан свежей извести, капусты, кинзы и редиса. Рассыпавшаяся котия добавляет приятный соленый укус.
Хрустящие картофельные тако с чипотловым кремом
От 6 до 8
- 1 фунт новорожденного картофеля
- 3 столовые ложки масла
- 1/2 чайной ложки семян тмина
- 1 стакан сметаны
- 1 chipotle в adobo, мелко измельченный
- Сок из 1 извести
- 1/2 ч.л. чесночного порошка
- 1/2 лукового лука
- Щепотка соли
- 12 - 16 кукурузных лепешек
Для обслуживания:
- Тонко нарезанная капуста
- Тонко нарезанная редька
- Разрушенная коция
- Свежая кинза
Шаг 1:
Вскипятите картофель в подсоленной воде до готовности. Слейте и слегка охладите, затем разрежьте картофель на четвертинки.
Шаг 2:
В большой сковороде добавьте 3 столовые ложки масла в кастрюлю и нагрейте до мерцания. Аккуратно добавить картофель и варить до хрустящей корочки, около 5-7 минут. Периодически перемешайте их, чтобы они были четкими.
Шаг 3:
Выключите огонь, затем посыпьте семенами семян 1/2 чайной ложки.
Шаг 4:
В маленькой миске смешайте сметану, чиплот, сок лайма, чесночный порошок, луковый порошок и соль.
Шаг 5:
Нагрейте лепешки в сковородке.
Шаг 6:
Добавьте немного картофеля в тортилью, сверху с некоторыми из сливочного соуса, затем закончите нарезанной капустой, кинзой, редисом, котией и лаймом.
Немедленно подавайте.
Все еще ищете больше идей тако? Посмотрите этот отличный рецепт для веганского тако. Он также использует немного кристалла в adobo для тепла вместе с черными бобами и перцем. Он покрыт сливочным авокадо.