В дополнение к их неотразимо сладкому вкусу и универсальности финики при правильном хранении имеют очень длительный срок хранения. Даже когда они теряют влагу и затвердевают, есть еще способ оживить этот нежный укус. Но это не значит, что они вечны. Даты могут и не годятся.
Вот три характерных признака того, что эти сладкие свидания изменились к худшему.
1. Финики обесцвечены или покрыты плесенью
Я не говорю о белой пленке, которая имеет тенденцию покрывать внешнюю сторону несвежих фиников - это просто кристаллизованный сахар, который вытягивается наружу, поскольку финики теряют влагу. Если вы заметили, что финики приобрели плесень или стали более темными по цвету, снаружи или внутри, лучше бросить их.
2. Они плохо пахнут
Запах - это четкий индикатор, который предупредит вас о испорченных датах. Эти фрукты янтарного цвета не имеют сильного запаха, но вы, вероятно, заметите тонкий и мягкий аромат. Если вы обнаружите сильный, неприятный или гнилой запах, воспринимайте это как знак того, что ваши даты испортились, и пришло время отказаться от них.
3. Вы находите посетителей в ваших датах
Считайте, что это хороший повод открывать даты, а не кусать их. Так как они не обрабатываются пестицидами, органические финики могут привлекать клопов, пауков и червей, которые обычно прячутся во внутренней части плода. Потенциальным индикатором вредителей являются маленькие коричневые пятнышки, похожие на опилки. Хотя это может случаться не часто, на самом деле это не редкость. По счастливой случайности, я нашел червя на одном из свиданий, делая смузи всего через пару дней после написания.
Это не обязательно означает, что вся партия плохая. Бросьте любые даты, у которых есть ошибки, и обязательно откройте и проверьте остальные. Финики также могут привлекать плодовых мух и других вредителей, если они не хранятся надлежащим образом дома. Ваша лучшая линия защиты здесь - избегать хранения дат в открытом контейнере или сумке при комнатной температуре и хранить их в запечатанном контейнере в холодильнике или морозильной камере.