Что вы думаете о консервированном пюре из тыквы? С одной стороны, это удобно: нет необходимости замедлять жаркое из огромной тыквы и не мудреного мусора, чтобы очистить. С другой стороны, это консервы, и иногда они могут немного пробовать.
ну, жестяная.
Фотографий через CakeSpy
К счастью, если вы пекарь или повар, который не хочет жертвовать ароматом, есть несколько быстрых и простых трюков, чтобы сделать консервированную тыкву лучше.
Здесь мы проверим вас через четыре простых метода, которые улучшат естественный вкус тыквы и изгонят любое жесткое послевкусие.
1. Приготовьте его на плите
Почему это работает:
Кратко приготовление вашего консервированного пюре из тыквы на плите может помочь улучшить вкус и текстуру. Происходят две вещи: во-первых, это помогает уменьшить избыток влаги, что дает тыкве превосходную текстуру. Во-вторых, он может выпустить естественный вкус тыквы и помочь уменьшить металлический аромат, который может иметь тенденцию придавать.
Как это сделать:
Просто перенесите пюре в кастрюлю или крупную сковородку и варите около пяти минут на среднем огне, часто помешивая, чтобы предотвратить обжиг и прилипание. Вы не хотите слишком много готовить или уменьшать тыкву, просто чтобы немного отпустить ее. Как только он станет парным и ароматным, все готово. Пусть тыква остынет до комнатной температуры, прежде чем приступать к рецепту.
2. (Кратко) обжарить его
Почему это работает:
Общая идея похожа на кулинарию, но некоторые считают, что обжиг тыквы дает превосходный, слегка поджаренный / ореховый аромат готовым хлебобулочным изделиям.
Как это сделать:
Просто нанесите пюре на противень, выложенную пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, и обжарьте в духовке, нагретой до 400 F в течение нескольких минут. Следите за ним - вы не хотите, чтобы тыква сжигалась или даже «установила», чтобы выпустить аромат. Пусть тыква остынет до комнатной температуры, прежде чем приступать к рецепту.
3. Объедините его с DIY spice mix
Почему это работает:
Тыква любит специю. Но если ваша консервированная тыква предварительно смешана со специями, специи не будут сильно способствовать борьбе с жестяным вкусом. В то же время, смешанная смесь спелых тыквенных пирогов может потерять свой блеск, если она сидит на полке продуктового магазина в течение нескольких месяцев. Чтобы действительно сделать ваш консервированный тыквенный блеск, объедините его со свежей домашней смесью DIY.
Как это сделать:
Вот простой рецепт для смешивания пряностей из тыквы DIY.
Рецепт тыквы
- 1/3 стакана корицы
- 1½ столовые ложки молотого имбиря
- 1 столовая ложка мускатного ореха
- 1 ½ чайных ложки молотых гвоздики
- 1 ½ чайных ложки земли
Смешайте вышеуказанное вместе до полного комбинирования и поставьте в воздухонепроницаемую банку. Используйте как гарнир, как часть рецептов, призывающих к специи тыквенного пирога или посыпать поверх латексов.
4. Наполнить его ароматом
Почему это работает:
Объединяя свою консервированную тыкву с ароматизаторами и позволяя им сидеть вместе в течение часа или двух, вы будете наполнять тыкву ароматом. Немного лишнего аромата поднимает тыкву из ее вкуса прямо из банки.
Как это сделать:
Перед тем, как выпекать или приготовить, смешайте тыкву с любыми пряностями или ароматизаторами, указанными в рецепте. Дайте смеси на несколько часов в холодильнике.
Например, если вы делаете пирог с тыквой: смешайте ингредиенты для наполнения и дайте смеси сидеть в холодильнике в течение часа или около того, прежде чем заполнять оболочку пирога и выпекать.
Это также работает на вкусные рецепты. Если вы делаете равиоли из тыквы, смешайте тыкву, сыр и любые другие специи вместе. Затем дайте смеси сидеть в холодильнике некоторое время перед сборкой.
Бонусный наконечник: используйте другие качественные ингредиенты
Подумайте об этом советом бонуса «здравого смысла». Независимо от того, как вы используете свою консервированную тыкву, сочетание ее с ингредиентами самого высокого качества помогает улучшить общий вкус.
Например, скажите, что вы делаете классный тыквенный пирог. Сочетание консервированной тыквы с предварительно приготовленной коркой пирога и консервированными взбитыми сливками может привести к результатам «бла».
Однако, объединяя свою консервированную тыкву с самодельной корочкой пирога, смешайте смесь пряностей из тыквы и допивая ее свежими взбитыми сливками, улучшите общее качество и повысите вкус тыквы, консервированные или нет.
Положите свою выкаченную тыкву на тест! Попробуйте эти два простых рецепта пирога тыквы. Затем, продолжите свое образование пирога, изучая курс Craftsy Classic Pies Made Easy.