Philly известен своими липкими сырными стейками и мягкими кренделями с солью, но мы, как известно, тоже пили пирог с пиццей. В пределах нашего города вы встретите множество стилей: от дровяной пиццы в неаполитанском стиле до бруклинской пиццы с толстой корочкой.
Мой муж, который родился и вырос в Филадельфии, настаивает на том, что ни один из лучших пиццерий Филадельфии не будет полным без упоминания двух легендарных пиццерий: пиццерии Tacconelli, пиццерии с кирпичной печью в районе Порт-Ричмонд и Lorenzo & Sons на Саус-стрит где $ 3, 50 дает вам огромный, без излишеств нью-йоркский кусок пиццы с сыром, подаваемый на двух бумажных тарелках.
В то время как многие обожают эти старые школы, их нельзя сравнивать с новыми пиццериями на сцене, по крайней мере, по моему скромному мнению. Мало того, что у этих новых пиццерий есть серьезные похвалы, но каждое место или соблюдает классические традиции пиццы или проталкивает конверт, поднимая искусство пирога.
Вот пять мест, которые в настоящее время делают самую превосходную, лучше всего оцененную пиццу в Филадельфии.
www.instagram.com/p/BSCQQo1ggn1/
1. Пиццерия Ветри
Эта дровяная пиццерия в неаполитанском стиле от ресторатора Марка Ветри является одной из жемчужин пиццерии Philly. С открытой кухней и общим гостиным уголком вы почувствуете себя частью этого события. Они рекламируют медленное брожение - три дня, если быть точным - и свежую муку как секреты успеха их мягкой, жевательной корочки. Окунитесь в классическую Margherita или выберите постоянно вращающийся сезонный пирог. И обязательно оставьте место для запеченного в духовке пирога с десертной пиццей Nutella, усеянного зефиром.
www.instagram.com/p/BTw-LJrhbWa/
2. Номад Пицца
Есть причина, по которой Nomad Pizza является пиццерией Philly с самым высоким рейтингом на Yelp. Они используют выращенные на месте органические продукты на своих пирогах в неаполитанском стиле. Это совершенство на тарелке, поездка в Италию за один укус. Используемые ингредиенты просты, и исполнение на месте. Пицца Маргарита с моцареллой из буйволиного молока - моя любимая, потому что сыр, который особенно сливочный и легкий, хорошо сочетается с ярким томатным соусом.
www.instagram.com/p/BRwfarsBx7A/
3. Пиццерия Беддя
С тех пор, как пиццерия Beddia была названа лучшей пиццей Америки по версии Bon Appetit в 2015 году, они занимали первое место в списке «каждый должен попробовать» гурмана. Как и у Такконелли, «Беддиа» - операция только за наличные. А так как в этом месте нет телефона, вы должны заказать один из 40 пирогов в день лично и убить время, пока оно не будет готово, которое может составлять от нескольких минут до нескольких часов в зависимости от вашего места в очереди. Это суетливый и не особенно удобный для пользователя. Но пицца? Это законно. Вместо того, чтобы использовать кирпичную печь или печь на дровах, он использует газовую духовку Montague, которая дает ему больше контроля над теплом. И он использует сыр Старого Золота с несколькими простыми начинками, такими как маринованный перец чили или руккола.
www.instagram.com/p/BS6vtlihJQG/
4. Квадратный пирог
Квадратный пирог Bella Vista специализируется на пирогах с глубоким блюдом в бруклинском стиле, которые являются более сердечными и вкусными, чем все, что вы найдете в городе. Угловые кусочки мои любимые, потому что именно здесь сладкий томатный соус карамелизуется, и у вас вдвое больше хрустящей корочки. Предупреждение о ностальгии: напоминает мне о пицце, которую я вдыхал в Pizza Hut, когда был ребенком. (Это очень хорошая вещь!) Благодаря прочной основе теста, не стесняйтесь загружать столько начинки, сколько пожелаете.
www.instagram.com/p/BLjistWDZzg/
5. Wm. Сыновья Мулерина
Fishtown's Wm. Пирог «Острый зевок» сыновей Мулерина (пепперони, горячая коппа, кашиокавалло, острый проволон, длинные крики и помидор) - это Филли на тарелке. Эти ребята рискуют своей пиццей, приготовленной на дровах - пирог с яйцом и шпинатом - это не то, что вы обычно находите в своем угловом месте, - но они также предлагают идеальный вариант классического пирога Маргариты. Это место олицетворяет собой революцию пиццы от Philly: признание классики, но поворот в этом - это все наше.
Похвальные грамоты
Восхитительная южно-итальянская закусочная Brigantessa на южной итальянской кухне, уютная пиццерия Стелла, принадлежащая Общественному холму, неаполитанский ресторан Spring Garden в стиле Bufad, средиземноморская деревня Barbuzzo, оформленная в средиземноморском стиле, и пиццерия Fishtown, в которой находится первый в мире музей пиццы. залы.
Какая твоя любимая пицца в Филадельфии? Это сделало сокращение?