Кажется, что все - от вашей любимой знаменитости, объявляющей о том, что они собираются стать вегетарианцами, до бесчисленных документальных фильмов, появляющихся на Netflix, - говорят о растительной диете в эти дни. Эта диета везде!
Здорово, что растениям уделяется больше внимания, но при таком внимании кажется, что в них слишком много мифов и слишком много запутанной информации. Информация, которая может отпугнуть вас или заставить вас нервничать по поводу включения этого типа диеты в вашу жизнь.
Давайте разберем пятерку лучших и приведем ваши мысли в порядок.
1. Это так дорого
Да, покупка сырого / пророщенного / активированного / очищенного от магии миндального масла стоит дорого. Но и икра тоже. Если в вашем бюджете купить специальные вещи, пойти на это. Если нет, сохраните эти предметы для особых случаев. Употребление в пищу на основе растений не должно разрушать банк, если вы совершаете умные покупки и планируете немного (так же, как если бы вы не ели на основе растений).
Многие растительные продукты являются одними из самых доступных. Делайте покупки в разделе оптовых продаж или найдите в Интернете предложения о чечевице, бобах, зерне и орехах. Даже покупка кусочков орехов против целых экономит немного денег. Покупка свежих продуктов в сезон также может помочь вашему кошельку. Например, я придерживаюсь замороженной клубники зимой, когда свежие стоят 6 долларов за пачку.
2. Это должно быть все или ничего
Я имею в виду, что вы можете делать все или ничего (ура!), Но если вы тот человек, который никогда не хочет отказываться от еженедельной пиццы и вина, не делайте этого. Моя философия заключается в том, чтобы начать с употребления хотя бы одного растительного продукта в день (One Part Plant!). Вы можете остановиться на один или вовремя пойти на трехразовое питание.
Делайте все возможное и легко в том, что работает для вас. Кроме того, кто сказал, что пицца не может быть на растительной основе? Не веришь мне? Проверьте этот рецепт лазаньи.
3. Ты идешь на жизнь коричневым рисом и тушеной брокколи (иначе там все мои любимые блюда)
Единственный способ съесть миску брокколи и риса, приготовленных на пару, - это если их примешать в соусе карри. Растительная основа не должна быть скучной и скучной. Это может быть лазанья, тако, рагу и десерты. Я призываю вас составить список ваших любимых блюд и найти рецепты их растительных версий. Итак, фондю, вероятно, здесь не сработает, но я уверен, что вы можете сделать достаточно вариантов, чтобы вы остались довольны и взволнованы к обеду.
4. Я собираюсь стать таким худым
Это правда, что большинство людей теряют вес при переходе на растительную диету, но это не всегда так. Когда вы начнете вносить изменения, будьте внимательны ко всему «без глютена! Без молочных продуктов! Рафинированные продукты без сахара! ». Некоторые из этих продуктов невероятно обработаны, и ингредиенты не заставят вас чувствовать себя лучше. Имейте в виду, куки являются куки. Ваше тело будет перерабатывать органический выпаренный сок тростника почти так же, как старый добрый белый сахар. Делайте все возможное, чтобы придерживаться целых растительных продуктов, и есть свои сладости в умеренных количествах.
5. Я не буду получать достаточно белка, витаминов, кальция (вставьте еще одно беспокойство здесь)
Вы можете и вы будете! Пока вы едите хорошо сбалансированную пищу на растительной основе, вы получите все, что вам нужно. Подумай о горилле. Он самый сильный чувак в джунглях и пожиратель растений! Но это беспокойство абсолютно справедливо, и важно убедиться, что вы чувствуете себя лучше. Если вы беспокоитесь, есть онлайн калькуляторы для расчета рекомендуемой дневной нормы белка. Вы также можете проходить тестирование каждые шесть месяцев или около того, чтобы убедиться, что ваш уровень витаминов в норме. И если вы решите использовать полностью растительный препарат, подумайте о приеме добавки B12. Это единственный витамин, который вы не можете получить из строго растительной диеты.
О Джессике Мюрнэйн
Джессика - создатель движения «One Part Plant», автор поваренной книги «One Part Plant», ведущий подкаста «One Part Plant» и защитник здоровья. Она работает над тем, чтобы каждый на этой планете начал есть один растительный прием пищи каждый день.