Разгар лета обещает отдых. Мы мечтаем о долгих днях, проведенных вне дома, за едой, которую едва ли нужно приготовить, и о холодных напитках, которые длятся весь день и вечер. Это также мое любимое время, чтобы взять новую книгу или две и заблудиться в чужой истории. Нужны рекомендации? Я нашел пять восхитительно замечательных научно-популярных книг о еде, которые нужно купить прямо сейчас.
1. Подари девушке нож Эми Тилен (май 2017)
Если вы думаете, что вам нужно больше в Нью-Йорк, чтобы стать великим шеф-поваром, то вы серьезно ошибаетесь. Автор кулинарной книги и кулинарная личность Эми Тилен ведет хронику своего путешествия из Среднего Запада в Нью-Йорк, где она делает карьеру шеф-повара и затем решает вернуться в сельскую Миннесоту. В этой истории рассказывается о многих аспектах кулинарии и еды - о работе ресторана, воспоминаниях о еде и, в конечном итоге, о том, что значит быть поваром Среднего Запада (подумайте: меньше пюре, больше рагу).
2. Sweet Spot: Эми Эттингер (июнь 2017): мороженое в Америке
Нужна книга, которая поможет вам остыть на пляже? У меня есть только вещь. Журналист Эми Эттингер исследует богатую и восхитительную историю мороженого в Америке, рассказывая обо всем этом холодном угощении, от того, как приготовить лучшее мороженое, до битвы за газоны между грузовиками с мороженым, до всех дурацких вкусов, которые были сделаны (устричный лед крем, кто-нибудь?).
3. Бакалея: Покупка и продажа продуктов питания в Америке, Майкл Рулман (май 2017 г.)
Читатели Китчн помешаны на продуктовых магазинах. У них есть твердое мнение о лучших закусках, которые можно купить у Трейдера Джо, и о культовых продуктах, которые вы можете найти только в Costco. Вот почему я был так взволнован, когда узнал, что автор бестселлеров Майкл Рулман занимается покупками продуктов в Америке. Эта книга представляет собой смесь репортажей, разглагольствования и социальных комментариев через призму вашего местного супермаркета. Это изменит способ покупки продуктов.
4. Что она ела: шесть замечательных женщин и еда, которая рассказывает их истории. Лаура Шапиро (июль 2017)
Эта книга рассказывает о жизни шести выдающихся женщин - Элеоноры Рузвельт, Хелен Герли Браун, Евы Браун, Барбары Пим, Розы Льюис, Дороти Вордсворт - и о еде, рассказывающей их уникальные истории. Приготовление пищи и еда слишком часто упускаются из виду в биографиях (если только это не шеф-повар или автор пищи), поэтому эта уникальная перспектива очень убедительна. Знаете ли вы, что Рузвельт был известен тем, что подавал худшую еду в Белом доме? Я не
5. Вино. Все время. Марисса А. Росс (июнь 2017)
Марисса Росс - винный редактор в Bon Appétit, но я впервые узнал о ней через Instagram. Она веселая и страстная, и она заставляет учиться вину казаться забавным вместо душной атмосферы, которую вы получаете от большинства винных писателей. Если вам когда-нибудь было интересно узнать о вине, но вы не хотите заниматься чем-то вроде «Винной Библии», вместо этого начните с этой книги.
Есть ли в этом году какие-нибудь научно-популярные книги о еде, которые вы любили читать? Дайте нам знать об этом в комментариях!
Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.