При создании маленьких лакомств, таких как кексы для веселой вечеринки или причудливого события, это помогает узнать, как вы собираетесь украсить свои печенья заранее. Зная, как ледяные твои кексы могут показаться маленькой деталью, но это повлияет на ваши проекты, а также на управление временем и даже на уровень стресса. Например, для небольших событий вы можете потратить больше усилий на ботинок, работу с помадами и детали. но для огромных заказов, вы хотите, чтобы ваши идеи для пирожных с кексом были простыми и приятными.
Вот пять простых идей обледенения кекса, которые нужно учитывать для вашей следующей партии!
1. Покровное покрытие / плоский лед
То, что мы называем «плоский лед», просто покрывает вершину кекса маслом, прежде чем сглаживать кружок прокатанной помады сверху. Это отличный способ получить хорошую гладкую поверхность для работы, поскольку buttercream может быть липким, грязным и немного более хрупким.
Плоские ледяные кексы идеально подходят для дополнительной отделочной работы, например, симпатичные кексы с птичьей клеткой, изображенные выше. Узнайте, как сделать их в нашем бесплатном учебнике для кексов с птичьей клеткой.
Совет. С помощью этого метода вы получаете меньше этого шелковистого гладкого buttercream, которого все любят. Одно из решений - это сердцевина и наполняйте кексы с помощью вкусной глазури. Узнайте, как в нашем посте о том, как заполнять кексы.
2. Закручивание бабочки
Для простых, классических или более деревенских кексов традиционный вихрь buttercream никогда не будет неуместным. Для более крупных событий и заказов они намного легче заморозить и закончить. Однако самое лучшее, что касается смиренного завивки, заключается в том, что вы можете использовать различные конвейеры для разных видов. Мы выбрали простой большой круглый трубопровод, такой как Ateco 809, чтобы высушить кекс из молочного коктейля из клубники.
Соблазнительные мороженые кексы с кремом для сливочного масла идеально подходят для любого случая от корпоративных вечеринок до романтических свадебных приемов, что делает этот вариант обледенения кекса самым универсальным.
Совет. Секрет правильного центрирования и округлых завихрений находится на вашем месте. Настройте область трубопровода на нижней поверхности или столе, чтобы вы могли просматривать кекс непосредственно сверху. Это поможет вам увидеть каждый поворот вашего мешка для труб вокруг верхушки вашего кекса. Просто думай.
если вы трубу на высоком счетчике, где вы можете видеть только фронт, вы будете рассматривать только то, как выглядит эта сторона, что приводит к односторонней или сильно угловой заморозке.
См. Советы по устранению неполадок трубопроводов в нашем посте о том, как обрабатывать идеальные кексы.
3. Поверхностные диски Fondant
Плоские помадные диски - отличные способы добавить прикосновение персонализации к заказам кексов. Вы можете украсить их так много разных способов и использовать множество разных методов. Для пирожных с арахисовым маслом над нами мы вручную нарисовали сообщение о рождении на гладком помадном диске, а затем покрасили края роскошным золотом.
Совет. Никто не любит диски из формы, которые должны лежать на вершине кекса, но на самом деле опускаются или увядают. Чтобы остановить это, подумайте заранее и сделайте свои диски за несколько дней вперед (и оставьте их сушить / установить на ровную чистую поверхность). Добавьте в них немного тило-порошка, который поможет им затвердеть быстрее и сильнее.
Получите советы по персонализации fondant discs в нашем посте на креативных тортах.
4. Фонды и символы
Добавление рисунков и персонажей, сделанных вручную, в дополнение к вашим кексам - такая забавная идея украшения. Это абсолютно идеально подходит для детей, подарков и тематических вечеринок.
Узнайте, как сделать восхитительные кексы котенка, показанные выше, в нашем бесплатном учебнике по кексам для кошек.
Совет: фигуры и персонажи Fondant могут быть сложными, в зависимости от вашего дизайна, поэтому никогда не оставляйте их до самой последней минуты. Всегда эскиз, план и подготовка заранее - вы будете счастливы, что сделали.
Загрузите наш PDF-путеводитель Fabulous Fondant Toppers, чтобы получить 5 бесплатных учебников от эксперта Лесли Райт сейчас!
5. Съедобная печать
Еще одна простая идея облепивания кексов - закончить ваши печенья съедобными печатными верхами, сделанными из листов для обледенения из сахара или вафельной бумаги. Если у вас нет съедобного принтера, вы можете легко купить печатные диски с символами (например, «Замороженные» выше) из магазинов ремесел. Вы можете даже заказать персонализированные бокалы онлайн для специальных мероприятий. Они веселые, идеально подходят для детских дней и корпоративных мероприятий, и они легко украшают вершины кремовых кексов с маслом.
Совет. Добавление съедобных изображений в кексы может выглядеть слишком просто. Мы рекомендуем добавлять дополнительные детали к ним с королевскими границами обледенения, тематическими брызгами или даже конфетами. Для веселых тематических пирогов с днем рождения Диснея мы добавили дополнительный декор с помидорами снежинок и довольно жемчуг сахара.
Был ли у вас канал YouTube Craftsy полным бесплатных бесплатных видеоуроков?
Посмотрите на это, где инструктор Craftsy Джошуа Джон Рассел демонстрирует четыре простых способа украшения кексов.
Узнайте больше о канале украшения тортов на YouTube Craftsy.