Столько, сколько я действительно люблю готовить, будни могут быть грубыми, и борьба за обед - настоящая. Но при первом упоминании о 30-минутном приеме пищи я знал, что это была стратегия приготовления, разработанная для меня. Я приехал, чтобы опираться на 30-минутные приемы пищи в течение недели по многим причинам, но время - всегда главная ничья. Ограничение по времени в этих рецептах легко продать, но они восхитительны? Они будут стоить мне небольшого состояния в предварительно приготовленных овощах? Будет ли тонна вещей, которые нужно почистить? А если серьезно, 30 минут от начала до конца? Вранье!
Здесь нет лжи - только горячие, вкусные блюда, которые отвечают на все эти вопросы: да, нет, нет и да (в таком порядке).
От супа сытного супа до лосося на сковороде - это пять рецептов, удобных для еженедельных вечеров, которые научат вас, как легко получить сытный ужин на столе за 30 минут.
Тофу и Брокколи Зеленый Карри (Изображение
Мы хотим то же самое от 30-минутных ужинов
Ваши вопросы о 30-минутном приеме пищи - это мои вопросы о 30-минутном приеме пищи, поэтому, когда я решил составить для вас рецепты, я постарался получить все ответы, которые хотел. Я не хотел, чтобы 30 минут были иллюзией; Я не хотел рецепт, который взорвал мой продовольственный бюджет; Я не хотел, чтобы еда требовала 30 минут, а уборка - 30 минут; и я наверняка не хотел, чтобы 30 минут были за счет аромата. Чтобы достичь всего этого, мне нужно было придумать одно общее правило: не усложняйте ситуацию.
Есть так много причин, чтобы держать вещи простыми, когда вы целитесь на кухне всего 30 минут, но некоторые выделяются.
Примите «Тем временем»
Это, пожалуй, один из лучших трюков, которые помогут вам быстро и эффективно приготовить обед на столе. Но что именно я подразумеваю под «охватывать тем временем»? Начнем с того, что это не то же самое, что многозадачность, поэтому не нужно беспокоиться о попытке сделать две вещи одновременно. «Тем временем» - это тактика, которая использует те несколько минут ожидания, которые появляются в рецептах - например, когда овощи готовятся на пару или что-то кипит - что позволяет вам работать над чем-то другим, например, нарезать морковку.
Это означает, что вместо того, чтобы готовить все ингредиенты в начале (как нам часто говорят), прочитайте полный рецепт, а затем приготовьте то, что вам нужно для начала. Это будет отличаться от рецепта к рецепту, но идея всегда одна и та же. Эти маленькие шаги складываются в минуты и в конечном итоге экономят ваше время в пути.
Суп из шпината Lemony Tortellini (изображение
Опираться на скобы морозильника и кладовой
Хорошо снабженный морозильник и кладовая могут быть той рукой, которая поможет вам быстрее собрать ужин. Пакет замороженной брокколи сокращает приготовление и готовит быстрее для теплого и ароматного зеленого карри. Пропустите маринару и превратите эту сумку с тортеллини в сытный суп. Дижонская горчица и кленовый сироп объединяют усилия для быстрого приготовления соуса для филе лосося и предотвращения его высыхания. Приготовление пищи из вашей кладовой означает, что вы работаете с ингредиентами, с которыми вы знакомы. Если вы хотите быстро приготовить еду, придерживайтесь простых принципов и придерживайтесь известных ингредиентов.
Листовая Горчица Кленовый Лосось (Изображение
Знайте кухонные инструменты, которые помогут вам
У 30-минутного приема пищи есть две стороны: он быстро собирается вместе, и вы можете быстро его очистить. Для этого вам понадобится подходящая посуда. Вытащите противень для острого филе лосося в сочетании со спаржей и картофелем. Вся ваша еда - белок плюс две стороны - подается сразу. Один горшок, такой как голландская печь, - это твой билет на теплое вегетарианское и тофу-карри или острую курицу и чоризо чили. Не забудьте свою любимую чугунную сковороду для куриного ужина с соленой ветчиной и плавленым сыром. Все эти сосуды делают возможным полный обед с одним горшком или кастрюлей. Как это по-простому?