Я был одним из тех людей. Я не просто готовила домашний куриный бульон - я жарила куриные кости до тех пор, пока они не стали ароматными, а затем дала им длинную медленную ванну. Я не бросал вещи в мультиварке - сначала обжаривал и обжаривал, в искреннем убеждении, что это имеет значение.
А потом у меня родился ребенок.
Я был достаточно организован, чтобы заполнить морозильник, опасаясь, что ребенок прибудет рано. (В конце концов, она опоздала на 10 дней - поэтому я добавил в арсенал две куска макарон и сыра.) Но по прошествии нескольких недель и истощения запасов я задумался, как мы будем есть. В некоторые дни ланч состоял в том, чтобы положить мне в рот деликатесную индейку и покачивать банши на бедре.
Однажды мой муж спросил, хочу ли я пойти в магазин за продуктами. Звучит безумно, но это было именно то, что мне было нужно - выбраться из дома и подумать о чем-то, кроме нашего ребенка. И когда я бродил по проходам, высоко на независимости и лишении сна, я начал видеть несколько ярлыков супермаркета - вещи, которые могли бы помочь мне поставить домашние обеды на стол, но с меньшим количеством суеты, чем я делал до ребенка. Вот некоторые из моих новых проверенных вариантов.
1. Жареная курица
Все приветствуют жареную курицу в супермаркете! Сегодняшний ужин, завтрашний обед и, может быть, еще. Если вы чувствуете себя честолюбивым, оберните тушу фольгой и заморозьте ее для куриного бульона (который, как я узнал, можно приготовить практически без суеты в мультиварке).
2. Предварительно нарезанные овощи
Конечно, предварительно нарезанные овощи стоят дороже, чем покупать целые овощи, но, учитывая выбор между ломанием тыквенного ореха и мытьем волос, я возьму последнее, спасибо.
3. Запас
Хороший запас - это ваш путь к супам, тушеным блюдам и запеканкам с лучшим вкусом, но стоит почитать ваши этикетки. Я обнаружил, что фирменный бренд нашего продуктового магазина предлагает лучшее соотношение цены и качества, простейший список ингредиентов и приличный вкус.
4. Овсянка
Быстрый овес - хорошая начальная еда для детей, и они удивительно универсальны. Для вкусной замены панировочных сухарей (например: фрикадельки или рулет), приготовьте овсяную муку, пульсируя в кухонном комбайне. Или добавьте в смесь овощных супов тело и питательные вещества - просто добавьте овес к концу времени приготовления и блиц как обычно.
5. Быстрое приготовление пищи
Для быстрой еды вам нужна еда, которая готовится быстро. Хороший вариант - замороженный горох, предварительно вымытый шпинат может перейти от раскладушки к тарелке менее чем за пять минут, а картофель готовится намного быстрее, чем взрослый. Не забывайте и о микроволновке: ткните ямом вилкой, оберните его полотенцем и обстреливайте его в течение трех минут. Для пасты ищите более тонкую лапшу, такую как спагеттини или паста из ангельских волос (капеллини), которые готовятся быстрее.
В эти дни мой производитель пасты и производитель мороженого заняли место в мультиварке и погружном блендере. Однажды я с нетерпением жду домашнего приготовления ривиол со шпинатом или рикоттой, или полированных бульонов из закваски. Но пока я рад, что супермаркет поможет мне приготовить ужин.
Добро пожаловать на ужин с детьми
Эта серия исследует динамику смены обеденного стола, когда участвуют дети. Мы попросили семьи всех форм и размеров дать им советы по поводу успешного приема пищи. Вы узнаете кое-что, много рассмеетесь и обнаружите, что когда участвуют дети, время обеда всегда немного более насыщенное.