Я вырос с отцом, который проводил на кухне гораздо больше времени, чем большинство людей его поколения, и я очень рад видеть, что он оказался человеком, опередившим свое время. Поскольку все больше и больше ребят берут на себя ответственность за семейную трапезу на столе или, по крайней мере, углубляются в навязчивые занятия выпечкой хлеба или брожением, мы можем теперь добавить поваренные книги в список возможностей подарков на День Отца.
В этом сезоне появилось несколько новых томов, которые понравятся папам в вашем списке, и, к счастью, они предлагают более широкую перспективу, чем обычные кулинарные книги "кусочки мяса на гриле", обычно продаваемые папам.
Шесть сезонов: новый путь с овощами, 35 долларов
Пять способов приготовить спаржу (и другие рецепты): искусство и практика приготовления обеда, 30 долларов США (изображение
Соль, жир, кислота, тепло: овладение элементами хорошей кулинарии, 35 долларов
На Овощах: Современные Рецепты для Домашней Кухни, 35 $ (Изображение
Бирма Суперзвезда: захватывающие рецепты с перекрестка Юго-Восточной Азии, $ 30 (изображение
Все о яйцах: все, что мы знаем о самой важной еде в мире, $ 26
Хвала Сало: Рецепты и Откровения из легендарной жизни в барбекю, $ 25 (Изображение
1. Шесть сезонов: новый путь с овощами Джошуа Макфадден с Мартой Холмберг, 35 долларов
Эта книга, написанная шеф-поваром, чья еда глубоко проинформирована его временем, проведенным на органической ферме в прибрежном штате Мэн, будет наставлять и вдохновлять любого отца, который хочет получить больше овощей на стол и в свою семью.
Шеф-повар и автор Джошуа Мак-Фадден признает не четыре, а шесть сезонов, взяв две дополнительные фазы лета, когда урожай овощей достигает своего пика. Но он также не игнорирует более тихие зимние и весенние месяцы, имея множество рецептов и вдохновение для тех времен, когда сезонное питание может показаться нелегким, а выбор не столь очевидным. Акцент на сезонном выращивании и фермерской жизни сделал бы эту книгу отличным выбором для частого повара или садовника.
2. Пять способов приготовить спаржу (и другие рецепты): искусство и практика приготовления обеда от Питера Миллера, 30 долларов
Простая и утонченная «Способы приготовления спаржи» «Пять способов приготовить» предназначена для домашнего повара, который уже чувствует себя комфортно на кухне и ищет новый подход. Книга составлена по ингредиентам, так что занятый папа, столкнувшийся с задачей получить обед на столе, может легко перейти к рецепту, основанному на том, что у вас под рукой.
Используя номер пять в качестве фокуса, Миллер рассказывает об основных блюдах, овощах, бобовых и зерновых культурах, белках, немного более сложных рецептах на выходные, базовых навыках и многом другом. Добавьте красивые фотографии от Кристофера Хиршеймера и Мелиссы Гамильтон, и пакет готов!
3. Соль, жир, кислота, тепло: овладение элементами хорошей кулинарии Самином Носратом и Венди Макнотон, 35 долларов
Исповедь: я уже порекомендовал эту книгу в нашем кулинарном сообщении ко Дню Матери, но у меня нет никаких сомнений в том, чтобы вернуть ее на День Отца. Все причины, которые я рекомендовал для мам, также относятся и к папам. Это действительно инструкция, и многие мужчины, которых я знаю, заинтересованы в кулинарии, но их не учили основам. С юмором и заразительным энтузиазмом Самин возьмет твоего папу за руку и даст ему все, что ему нужно, чтобы быть поваром на ходу.
И если более прямолинейный рецепт следует за тем, где он находится, то у Соли, Жира, Кислоты, Жара это тоже есть. Более половины книги содержат рецепты классических и изобретательных блюд на супы, салаты, блюда из соусов и десертов. Если ты не получил это для своей мамы, возьми это для своего отца.
4. Об овощах: современные рецепты домашней кухни от Джереми Фокса, 35 долларов
Да, я знаю, что в этом списке много вариантов, связанных с овощами, но придерживайтесь меня. Это идеальная книга для папы, который живет в городской местности, где много необычных ингредиентов, продуктовых магазинов и фермерских рынков. Рецепты немного наворочены (читай: задействованы) - идеально подходят для тех, кто любит засучить рукава и по-настоящему в них разобраться. Фокс играет с необычными вкусами, текстурами и комбинациями, что в итоге приводит к очень полезной, инновационной еде. Неудивительно, что у него есть последователи.
«О овощах» также рассказывает о бурной истории Фокса от славы до гибели и снова к (гораздо более устойчивой) славе. Это, наряду с большим количеством учебного материала, расширяет эту кулинарную книгу в интересное чтение и очень личное, красивое и полезное предложение от талантливого шеф-повара.
5. Бирма Суперзвезда: захватывающие рецепты с перекрестка Юго-Восточной Азии Десмонд Тан и Кейт Лихи, $ 30
Если ваш папа любит изучать новые кухни и опережать тенденции, то эта книга сделает его (и людей, которых он готовит) очень счастливым. Жители и посетители Bay Area могут засвидетельствовать уникальные и вызывающие привыкание ароматы, которыми можно насладиться в знаменитых ресторанах Сан-Франциско и Ист-Бэй с тем же названием, где люди часами выстраиваются в очередь, чтобы насладиться знаменитым салатом из чайных листьев и бирманским карри. Теперь очереди можно пропустить, и, благодаря удивительно простому списку ингредиентов и продуктов кладовой, вечеринку можно перенести на домашнюю кухню, где яркие и запоминающиеся ароматы наполнят ваш дом, а вкусность удовлетворит каждый живот.
Этот красивый том - больше, чем просто кулинарная книга, - предлагает истории и идеи о Бирме, стране с богатой и интригующей культурой, которая до сих пор загадочна для многих людей. Фотографии запечатлевают все красиво, открывают этот мир и делают эту книгу настоящим сокровищем, которым можно наслаждаться на многих уровнях.
6. Все о яйцах: все, что мы знаем о самой важной еде в мире, Рейчел Хонг, 26 долларов
Так легко принять вездесущее яйцо как должное, но быстрый взгляд на эту книгу убедит вас, что яйцо - это кулинарный светильник первого порядка. Есть так много, чтобы знать, понимать и праздновать об этом (когда вы думаете об этом) своеобразной еде.
Если ваш папа любит всезнайку и непочтительный подход к жизни и кулинарии, он с энтузиазмом погрузится в эту книгу «Lucky Peach». В нем есть история, интересные факты и анекдоты, диаграммы и списки, а главное, рецепты, ориентированные на яйца, со всего мира.
7. Хвала сало: рецепты и откровения из легендарной жизни в барбекю от Майка Миллса и Эми Миллс, $ 25
Хорошо, это мой выбор кулинарной книги «Острые ножи и много мяса», которая обычно продается мужчинам, потому что нельзя отрицать, что клише существует по какой-то причине. Многим парням нравится их мясо и их барбекю, и в этом нет ничего плохого.
Эта книга имеет особую изюминку, потому что это проект отца / дочери, где отец - всемирно известный зал славы барбекю, а дочь - маркетолог и личность семейного бизнеса. Эта книга содержит почти 100 рецептов, начиная от специй и соусов и заканчивая целой главой, посвященной жареной свинине, и выходит за рамки семейной сказки и превращается в надежный ресурс для всех мясистых и замечательных вещей.
Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.