Я начал планировать еду пять лет назад после того, как родилась моя дочь, и все-таки я допустил много ошибок. Некоторые из этих ошибок были небольшими, как, например, забывание ключевого ингредиента в продуктовом магазине, в то время как другие ошибки были дорогостоящими и болезненными (вылейте одну за тот марафон морозильных блюд, которые я сделал и никогда не готовил).
За пять лет мое планирование питания перешло от одного из моих любимых еженедельных заданий - не только потому, что я научился делать каждую неделю, но и что не делать при планировании еды для моей семьи. Вот семь вещей, которые я никогда не делаю при создании еженедельного плана питания.
1. Я никогда не планирую питание без проверки календаря
Проверка календаря на неделю (или недели) перед планированием приема пищи является ключевой по двум причинам. Во-первых, проверка календаря поможет определить, сколько рецептов нужно плану. Очевидно, нет необходимости планировать ужин на ночь, когда вы встречаетесь с друзьями. Во-вторых, ваш календарь позволит вам увидеть детали расписания, которые будут определять, какие виды рецептов (быстрые, медленные, вегетарианские) вам понадобятся, чтобы питать вас и вашу семью на этой конкретной неделе. Календари меняются еженедельно, поэтому я также планирую только одну неделю за раз.
Начните здесь: задайте себе эти 5 вопросов, прежде чем начать планирование питания
2. Я никогда не создаю план питания, не заглядывая в кладовку, холодильник и морозильник
Есть несколько вещей хуже, чем думать, что у вас в кладовке есть банка нута, и осознавать, что ваш муж ел эту еду на прошлой неделе, только в середине ужина. Быстрая проверка кладовой и холодильника или морозильника поможет вам не только проверять, что вы делаете, но не имеете, и быстро израсходовать ингредиенты, прежде чем покупать больше. Это один из способов, которыми планирование еды экономит продуктовые деньги и предотвращает пищевые отходы.
Нужны идеи кладовой еды? Для 30-минутной еды, убедитесь, что эти вещи в вашей кладовой
3. Я никогда не планирую менее 2 рецептов или более 5 рецептов одновременно
Я никогда не планирую меньше двух рецептов за раз, потому что мое время покупки продуктов слишком ценно. Если когда-нибудь будет неделя, когда мне нужно будет приготовить только два ужина, скорее всего, я смогу собрать эти обеды вместе из кладовой или морозильной камеры.
Я также не планирую и не делаю покупки больше недели (пять рецептов для моей семьи) одновременно. Этот вариант более личный - у многих людей план питания на несколько недель или даже целый месяц за один раз, и это работает для них - но я считаю, что мои планы питания имеют почти идеальную частоту, если я планирую и делаю покупки только на одну неделю за раз. Этот цикл вынуждает меня использовать остатки, дает мне гибкость, чтобы изменить мой план по мере необходимости, и предотвращает скуку.
Мой шаблон безопасного питания: 5 ночей, 5 ужинов
4. Я никогда не планирую, по крайней мере, без одного задний карман, рецепт плана B в кладовой
Это мой самый сложный урок: несмотря ни на что, в какой-то момент ваш план питания потерпит неудачу. То, что у вас есть для быстрого и легкого приема пищи, так же важно, как и ваш план питания. Завтрак на ужин всегда под рукой в те дни, когда мои дети капризны, я ушел с работы допоздна, и ужин, который я запланировал, просто не состоится сегодня вечером.
Подробнее: 5 стратегий выбора рецептов на неделю планирования питания
5. Я никогда не становлюсь слишком амбициозным
Когда я впервые начал планировать еду, я очень старался. У каждой недели был другой план питания. Каждый рецепт был новым. Нет две ночи были схожие ингредиенты. Я так быстро утомился планированием еды, что мы потратили целую неделю, заказывая еду после маниакального распада. Знайте свои пределы и готовьте то, что вы (и ваша семья) любите есть. Сохраните новые и сложные рецепты на выходные!
6. Я никогда не создаю план питания без коктейля в руке
Я использую вечер пятницы, после того, как ужин убран, и дети лежат в постели, как мое время планирования еды. Когда я смешиваю себе любимый коктейль или завариваю чашку чая и сажусь с моим планировщиком, кулинарными книгами и другими источниками вдохновения (включая страницу с рецептами Китча), я наслаждаюсь планированием еды. Я не рассматриваю процесс планирования еды как рутину по двум причинам: во-первых, исследователи привычки обнаружили, что партнерство с рутиной с удовольствием облегчает эту привычку. Во-вторых, планирование еды - это средство для снятия стресса - если ужин запланирован на неделю, я могу справиться почти со всем, что вызывает стресс на этой неделе.
Трехдневный план: лучший способ использовать выходные для успешного планирования питания
7. Я никогда не держусь слишком сильно за план
Мое любимое правило для планирования еды - планируйте свою работу и работайте по своему плану. Когда ваш план сбрасывается, и вам нужно использовать План Б, вы все равно можете почувствовать себя супергероем за ужином. И если ваш план действительно разрушен, и вы заказываете вынос, это тоже хорошо. Планирование питания всегда находится в стадии разработки, и прощение любых ошибок является ключом к тому, чтобы не отставать от этой привычки.
Что вы не делаете, когда планируете еду?