Скороварки приобрели новую популярность в современной кухне из-за их способности быстро готовить продукты. Нагревательная машина использует пар для равномерного приготовления пищи. Мясо часто готовят в одну треть обычного времени с помощью скороварки. Поскольку скороварка закрыта, витамины, минералы и ароматизаторы не теряются в процессе приготовления. При оценке множества различных кухонных плит на рынке важно принять решение о покупке алюминиевой или стальной скороварки.
Скороварки используют пар для быстрого приготовления пищи.
Покупки для плиты под давлением
Первым фактором, который следует учитывать при покупке скороварки, является его размер. Подумайте, что вы хотите использовать скороварку и насколько это необходимо. Скороварки имеют размеры от 2 до более 40 квартов. Скороварка от 5 до 8 квартов будет хорошо работать для большинства домашних хозяйств. В дополнение к размеру, рассмотрите некоторые другие практические факторы, такие как удобство работы скороварки, легко ли ее очистить и какие функции безопасности она предлагает. Эти факторы варьируются между плитами давления алюминия и нержавеющей стали.
Преимущества алюминиевых пьедесталов
Алюминиевые скороварки довольно легкие, а также более недорогие, чем плиты из нержавеющей стали. Легкое качество идеально подходит для больших скороварок, поскольку оно облегчает подъем при полной загрузке. Алюминий хорошо проводит тепло, что может обеспечить более равномерное приготовление. Некоторые алюминиевые скороварки специально разработаны для консервирования и поставляются в больших размерах, чем плиты из нержавеющей стали. Электрические модели алюминиевых скороварок часто имеют съемные горшки, которые можно использовать на плите и легко чистить.
Отрицательные свойства алюминиевых пьедесталов
Поскольку они сделаны недорогими, алюминиевые скороварки не задерживаются, а также скороварки из нержавеющей стали. Они легко окрашиваются, могут разъедать и должны быть тщательно очищены. Кислотные продукты могут вырабатывать металлический вкус при приготовлении в алюминиевой скороварке. Алюминиевые скороварки можно использовать для соте или коричневых продуктов перед приготовлением под давлением, но из-за их более тонких кусочков это должно быть сделано при высоких температурах, увеличивая шансы на сожженную пищу. Кроме того, более тонкий металл увеличивает риск сжигания или прилипания пищи при приготовлении пищи при более высоких давлениях.
Преимущества пьедестала из нержавеющей стали
Скороварки из нержавеющей стали часто тяжелее и дороже, чем их алюминиевые коллеги, что делает их более долговечными и долговечными. Этот тип скороварки не окрашивается и часто легко чистится. В отличие от алюминиевых скороварок, более толстые днища позволяют пользователям поджарить или коричневые продукты перед приготовлением под давлением, используя более низкое тепло и без особого внимания.
Отрицательные свойства пьедесталов из нержавеющей стали
Когда дело доходит до проводящего тепла, нержавеющая сталь менее эффективна, чем алюминий, что означает, что для приготовления определенных продуктов может потребоваться больше времени. Многие плиты из нержавеющей стали оснащены медью в нижней части, чтобы устранить эту проблему и помочь равномерно распределять продукты. Более тяжелый материал означает, что он будет удерживать тепло дольше после приготовления, поэтому пищу нужно удалить сразу после открытия, чтобы предотвратить переваривание. Эти скороварки также дороже, чем алюминиевые скороварки, и намного тяжелее, что делает большие модели трудными в обращении.