Карлос Аргиньяно учит нас, как приготовить бабушкин яблочный пирог по традиционному рецепту, который «никогда не подводит и подходит всем». С основой из слоеного теста и запеченными в духовке, перед вами невозможно устоять!
Яблочный пирог - это классический десерт (на всю жизнь), который очень легко приготовить. Можно приготовить разные варианты, со слоеным тестом и без слоеного теста или с тестом фило. От самых традиционных рецептов до самых интернациональных, таких как перевернутый тарт татен или американская версия (американский яблочный пирог). Вы также можете добавить что-то другое, например воду из цветков апельсина, или начинку с другой текстурой, например пирог с яблочным компотом от Евы Аргиньяно или эти аппетитные яблочные пироги от Карлоса Аргиньяно.
В любом случае, мы покажем вам один из идеальных рецептов, чтобы извлечь пользу из яблок, которые есть у вас дома. Обратите внимание!
Ингредиенты (4 человека):
- 1 прямоугольный лист слоеного теста
- 4 больших яблока
- 30 г сливочного масла
- 2 столовые ложки сахара
- абрикосовый джем
- мука для раскатывания слоеного теста
- листья мяты
Приготовление бабушкиного яблочного пирога по рецепту Карлоса Аргиньяно
Удалить сердцевины изяблок, очистить и нарезатьтонкими ломтиками.
Отвернуть слоеное тесто, посыпать его небольшим количеством муки и немного раскатать (на большом листе бумаги для выпечки) скалкой.
Положить(вместе с бумагой) на противень инаколоть вилкой посередине (это делается чтобы слоеное тесто не поднялось) оставив края непроколотыми.
Покройте слоеное тесто ломтиками яблок, оставив края свободными.
Нарежьте сливочное маслона мелкие кусочки и распределите их по яблокам. Посыпать яблокисахаром.
Выпекать(разогретая духовка) пирог при температуре180-190ºC 30 минут.
Выньте пирог из духовки и смажьте поверхность абрикосовым джемом.
Разрезать на порции и подавать. Украсьте тарелки листьями мяты.
Совет:
Для этого рецепта лучше всего использовать яблоки сорта Пиппин, так как они прекрасно сохраняются в духовке, не ломаясь.