Хосеба Аргиньяно готовит баскский пирог или gâteau basque, традиционную баскскую сладость, приготовленную из теста из муки, масла и яиц, наполненного заварным кремом.
Еще одна классическая начинка для баскских тортов - джем из черной вишни, хотя в настоящее время на ярмарках можно найти торты с самыми разнообразными начинками, например, с шоколадным кремом.
Ингредиенты (для торта):
- 150 гр сливочного масла
- 2 яйца
- 160 гр муки
- 110 гр сахарной пудры
- 2 столовые ложки заварного крема
- 3 столовые ложки малинового варенья
- сахарная пудра для украшения
Приготовление баскского торта рецепт:
С помощью венчика смешайте в миске масло (которое должно размягчиться) и сахарную пудру. Добавить половину просеянной муки и перемешать. Добавьте яйцо и перемешайте до объединения. Проделайте то же самое с другим яйцом. Добавьте остальную муку и хорошо перемешайте.
Поместитетесто в холодильник минимум на 2 часа, чтобы оно застыло (можно также оставить на ночь).
Половину теста растянуть руками, придав ему форму формочки и вставить в нее. Выложите слой заварного крема и еще один слой варенья. Растяните оставшееся тесто и накройте торт. Хорошо защипните края пальцами.
Выпекать пирог при 180ºC 20-25 минут. Достаньте его из формы, когда он затвердеет.
Нанесите на него трафарет с понравившимся рисунком и посыпьте сахарной пудрой, чтобы рисунок остался. Подавайте баскский торт.
СКАЧАТЬ: Шаблон Лаубуру (PDF)
Распечатайте этот шаблон лаубуру, чтобы просто украсить баскский торт.