Если вы посмотрели на этикетку с датой на упаковке продуктов питания и спросили себя, что именно означает «лучше всего», вы не одиноки. Это сбивает с толку! Когда речь заходит о дате, наклеенной на упаковку для пищевых продуктов, возникает много догадок, и чаще всего покупатель сам решает, безопасна ли пища для употребления.
В настоящее время существует более 10 фраз для пищевых меток: продавать, использовать, истекает, лучше до, лучше, если используется, лучше, лучше, когда использовать, наслаждаться, свежо до, использовать или заморозить. Но теперь две группы пищевой промышленности предлагают сузить список этикеток до двух стандартизированных вариантов: лучший, если используется и используется.
Звучит намного проще, не так ли?
Что будут означать новые ярлыки продуктов питания?
Ассоциация производителей продуктов питания и Институт маркетинга продуктов питания говорят, что «лучше всего использовать» следует применять к продуктам, которые могут иметь различный вкус, но при этом не создавать проблем с безопасностью при потреблении. Скорее всего, это относится к скоропортящимся товарам. Они рекомендуют использовать ярлык «использовать» для предметов, представляющих угрозу безопасности, если они не используются к определенной дате. Это относится в основном к скоропортящимся продуктам, таким как мясо и сыры.
«Мы хотим поощрять постоянный словарный запас, чтобы наши клиенты четко понимали, что они покупают продукты самого высокого качества и безопасности», - говорит Лесли Дж. Сарасин, генеральный директор Института маркетинга продуктов питания.
Подробнее: Бакалея Индустрия запускает новую инициативу по сокращению путаницы потребителей на этикетках с датой продукта от GMA
Каковы преимущества новых продуктов питания этикетки?
Преимущества новых руководящих принципов имеют четыре аспекта: они предлагают покупателям больше ясности, экономят деньги потребителей, поскольку они не будут преждевременно выбрасывать продукты питания, обуздывать пищевые отходы и будут лучше для окружающей среды.
В 2013 году Совет по защите природных ресурсов и Гарвардский университет обнаружили, что американцы ежегодно выбрасывают миллиарды фунтов еды из-за ярлыков с датой истечения срока годности. Исследование также пришло к выводу, что 91 процент американцев могут выбрасывать задолго до истечения срока годности, потому что они «неверно истолковывают» этикетки. Но с новыми лейблами группы ожидают, что количество пищевых отходов в стране сократится на 8 процентов.
Учитывая, что 44 процента продуктов питания на свалках поступает от потребителей, новая политика также может оказать воздействие на окружающую среду. Выброшенные продукты питания не только занимают место на свалках, но и способствуют выбросам парниковых газов, сообщает The Washington Post.
«Уточнение и стандартизация языка меток даты - это один из наиболее экономически эффективных способов сокращения 40 процентов продуктов питания, которые ежегодно тратятся в Соединенных Штатах», - говорит Эмили Брод Лейб, директор Food Law и Гарвардской школы права. Поликлиника (ФЛПК).
Инициатива, поддержанная Walmart, Wakefern Food, Dean Foods и FLPC, - надеется, что бакалейные лавки и производители продуктов питания добровольно выберут к лету 2018 года «широкое принятие» стандартной формулировки.
Прочитайте больше
- Действительно ли даты истечения имеют значение?
- Вещи, которые мы уже знали: даты истечения срока считаются субъективными
- Тест Sniff против срока годности: кому доверять?
- Выбросить просроченную еду? Не так быстро.