Амайя Урдангарин готовит оладьи из кускуса с палочками из баклажанов, жареными помидорами, сыром пармезан и фундуком, простое блюдо с привлекательной подачей. Еще один рецепт, который вы не можете пропустить, - это овощные блины, приготовленные Карлосом Аргиньяно шаг за шагом и идеально подходящие для вегетарианцев.
Ингредиенты:
- 120г. кускус
- 1 помидор
- 1/2 баклажана
- 20 г. тертый сыр пармезан
- 8-10 жареных фундука
- оливковое масло
- соль
- перец
- нарезанный свежий базилик
Приготовление рецепта оладий из кускуса с жареными баклажанами и помидорами:
Разогрейте духовку до 180ºC.
Баклажаны нарежьте крупными брусочками, а помидоры - четвертинками. Обжарить с солью, перцем и каплей оливкового масла при 180ºC в течение 15 минут.
Вскипятите столько же воды, сколько икус-кус, добавив щепотку соли. Когда закипит, добавьте кускус и выключите огонь. Влейте немного оливкового масла и дайте кускусу впитать воду. Затем добавьте тертый сыр и горсть нарезанного базилика. Микс.
Слепите блины из кускуса, сначала сформировав из него шарики, а затем сплющив их. Поджарьте их на очень горячей сковороде с несколькими каплями масла.
Выложите баклажаны на дно тарелки. Сверху положите блинчики с кускусом, а на них кусочки жареных помидоров. Все это посыпать тертым пармезаном. Растолочь орехи в ступке и добавить их в блюдо. Подавать.