Карлос учит нас, как приготовить свежую и нежную стручковую фасоль (очищенную), обжаренную с нарезанной мятой, с добавлением хереса и жареным зеленым луком и беконом.
Фава - это бобовые, которые можно есть свежими в сезон (весной). С ними вы можете приготовить вкусные супы, кремы, добавить их в салаты или блюда из риса или приготовить тушеные блюда, такие как традиционные каталонские бобы. Другой вариант - приготовить обжаренные бобы, как в этом рецепте, предложенном Карлосом Аргиньяно, с соусом из лука и бекона, вкусно!
Ингредиенты (4 человека):
- 400 г молодой стручковой фасоли (очищенной)
- 1 зеленый лук
- 2 ломтика свежего бекона (100г)
- 100 мл хереса
- оливковое масло холодного отжима
- соль
- листья мяты
Разработка рецепта обжаренных бобов с мятой от Карлоса Аргиньяно:
Нарезать зеленый лукмелкими кубиками иобжаритьна медленном огне в сковороде с небольшим количеством масла6 -8 минут.
Нарежьте кубиками бекон и добавьте его. Готовьте, пока они не подрумянятся.
Добавить бобы, приправить и варить8 минут.
Влейтехересное винои доведите до кипения. Нарежьтелистья мяты и добавьте их. Ненадолго пропустить.
Подавайте бобы обжаренными и украшайте тарелки листьями мяты.
Совет:
Перед чисткой бобов желательно хорошо промыть стручки на случай, если посторонние загрязнения загрязнят бобы.