Представляем идеальный рецепт для зимнего сезона:Болише (бобовые) с брюссельской капустой, тарелка болиш (бобовых) и овощей идеально подходит для всей семьи, шаг за шагом разработан Карлосом Аргиньяно.
На кухне брюссельскую капусту можно рассматривать как самостоятельное блюдо или подать в качестве гарнира, поэтому мы предлагаем подборку рецептов брюссельской капусты, которые вам понравятся: брюссельская капуста с беконом и горчицей, луком и брюссельской капустой или брюссельская капуста и грибной гратен.
Ингредиенты (4 человека):
- 300 г бобовых
- 16 брюссельская капуста
- 16 чили в уксусе (с жидкостью)
- 1 зеленый лук
- 1 головка чеснока
- 1 лавровый лист
- оливковое масло холодного отжима
- соль
- петрушка
Болиши (бобовые) рецепт с брюссельской капустой шаг за шагом
Поместите болиши в большую миску, залейте водой и оставьте на 12 часов.
Слейте воду с болишей, положите их в кастрюлю и залейте большим количеством воды. Добавьте головку чеснока, лавровый лист и приправьте. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте болиши на медленном огне в течение 45 минут.
Отрежьте нижнюю часть брюссельской капусты, удалите внешние листья и разрежьте их пополам. Разогреть в сковороде пару столовых ложек масла, добавить ростки, приправить и готовить на среднем огне 10 минут.
Нагрейте другую сковороду с маслом. Нарежьте зеленый лук и добавьте его. Готовьте примерно 10 минут и добавьте в кастрюлю с болишами. Также добавьте немного нарезанной петрушки. Перемешивайте запеканку, пока ингредиенты хорошо не смешаются. Подавайте болиши на 4 тарелках.
Поместите чили с частью консервированного уксуса в стакан, налейте немного масла и перемешайте стакан, чтобы уксус и масло смешались. Заправьте этой жидкостью болиши и украсьте блюда листьями петрушки.
Разложите чили в 4 маленьких стакана и подавайте по одному на порцию.
Советы и информация по питанию:
После мороза нужно не упустить возможность купить любой вид капусты. Это связано с тем, что они реагируют на холод, образуя большее количество сахаров, что делает их гораздо более аппетитными.
Они являются идеальным сопровождением для различных видов мяса, иногда копченого, например, тако из ветчины, сосисок. Не стесняйтесь использовать их!
Способ приготовления брюссельской капусты стал предметом жарких споров, поскольку существует множество домашних рецептов, которые предотвращают неприятный запах и помогают сохранить орехово-сладкий аромат.
Они содержат антиоксиданты, которые предотвращают дегенеративные заболевания и повышают нашу защиту. По этой причине любые овощи из семейства капустных должны присутствовать два-три раза в неделю в нашем зимнем рационе, так как они защищают нас от гриппа и простуды.
Советы по приготовлению Boliches del Pilar с брюссельской капустой
Los Boliches del Pilar (Арагон) - это разновидность белой фасоли с классическим пурпурно-коричневым «пятном», которое отличает ее от других видов бобовых.
Для их приготовления удобно оставить их замачиваться на ночь; Таким образом, когда мы будем готовить их, нам нужно только добавить их в кастрюлю, залить водой и добавить лавровый лист и чеснок.
В сковороду добавить 3 столовые ложки масла и очень мелко нарезанный лук.
Мы используем муку для загущения и добавляем немного бульона в кастрюлю, где мы готовим Boliches del Pilar.
Когда болиши будут готовы, добавьте соус, дайте покипеть на медленном огне 5 минут и наслаждайтесь!
Вопросы о боулинге
Что такое боулинг?
Boliche - это разновидность бобовых, произрастающих в Арагоне, а именно в городе Эмбун, где они растут на полях.
Одной из характеристик боулинга является то, что его производство знакомо, мало и высокого качества, следовательно, это уникальный ингредиент, полный вкуса и несравненный.
Это круглый боб с очень легкой текстурой, почти без кожицы, поэтому не обязательно (хотя и рекомендуется) оставлять его замачиваться накануне. Наслаждение, которое тает во рту!
Можно ли приготовить боулинг из брюссельской капусты с другими бобовыми?
Для приготовления этого рецепта мы выбрали бобовые, такие как болиш, но мы можем выбрать и другие альтернативы: например, черную фасоль или нут.