Изучение того, как сделать букет Гарни приправы, - это простая французская техника приготовления пищи, которая может добавить впечатляющий аромат для всех видов продуктов, от французской кухни до супов и медленных блюд.
Фотографий через CakeSpy
Сборка ароматического букета ароматов проста и может быть сделана с использованием свежих или сушеных трав. Как только это будет сделано, мы проверим вас через несколько идей о том, как использовать букет garni. Ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны.
Что такое букет Гарни, точно?
Вот мини-французский урок: букет garni переводится как «украшенный букет». В то время как свежая травяная версия может напоминать мини-букет из свежих цветов, на самом деле это пучок ароматических трав, связанный со струной или собранный в небольшом пакете саше, и используется к аромату супа, штока или тушеного мяса. После завершения приготовления они удаляются, выполняя свою работу. В то время как существует множество вариаций в составе букета Гарни, общие компоненты включают лавровый лист, тимьян, петрушку, базилик, червель, розмарин, перец и эстрагон.
Как сделать букет Гарни приправой со свежими травами
Тебе понадобиться:
- Несколько свежих целых лавровых листьев, тимьяновых веточек и петрушки; дополнительные дополнения включают веточки из базилика, червеля, розмарина или эстрагона - решают, какие ароматы будут лучше всего работать с любым блюдом, которое вы делаете.
- Кухонная нитка
- Ножницы
Шаг 1:
Соберите свои травы. Начните со всех лавровых листьев, тимьяна и петрушки (одна или две веточки каждой из них сделают). Если вы добавляете другие травы, добавьте их в микс.
Шаг 2:
Соберите травы в маленький букет, как если бы они были свежими цветами. Теперь привяжите их плотно с кухонным шпагатом. Пройдите несколько раз, чтобы все было безопасно. Если у вас есть сомнения, оберните его еще несколько раз, так как травы могут ослабевать после добавления в горячие или кипящие ингредиенты.
Примечание. Вы можете обнаружить, что листья лавровых листьев обычно приходят хорошо, как только листья, ни веточки, ни веточки. Не паникуйте - листья можно осторожно обернуть и связать с другими травами.
Если вас беспокоят кусочки трав, попадающих в ваше блюдо, вы также можете собрать травы и обернуть их в марлю или фильтр для кофе. Перед тем, как продолжить, свяжите шпагат, чтобы «запечатать» посылку. Одно из преимуществ этого заключается в том, что вы также можете вытащить немного перца в маленькой посылке.
Шаг 3:
Бросьте весь маленький букет в тушеное мясо, суп или кипящее блюдо. Удалите травы перед подачей на стол. Это придаст вашему блюду букет аромата и аромата.
Как сделать букет Гарни с сушеными травами
Тебе понадобиться:
- 1 или 2 измельченных лавровых листьев
- 1 столовая ложка высушенной петрушки
- 1 столовая ложка сушеных тимьянов
Необязательный:
- Перец, или ½ столовой ложки любой из других трав, упомянутых выше, в высушенной форме
- Маленький кусочек марли, фильтр для кофе или пустой чайный пакетик
- Кухонная нитка
Шаг 1:
В средней миске смешайте травы, пока они не комбинируются. Поместите в центре кусок марли, пустой чайный пакетик или в центр кофе-фильтра. Свяжите кухню, чтобы убедиться, что маленькая посылка хорошо содержится.
Шаг 2:
Бросьте саше в свой рецепт. Удалите перед подачей. Наслаждаться.
Минестроневый суп с инструктором Ремески Доменикой Маркетти
Как использовать букет garni
Некоторые рецепты помогут вам дойти до букета гарни. Тем не менее, вы можете использовать этот ароматный пакет, чтобы добавить аромат в различные блюда.
Супы были практически сделаны для букета гарни, так как медленное кипячение жидкости идеально подходит для вливания аромата. Ищете рецепты супа? Craftsy вы прошли два курса: создание ароматных супов и аутентичных итальянских супов: от бульона до чаши.
Точно так же медленно приготовленные блюда, такие как boeuf bourguignon, получают замечательное ароматическое измерение от добавления трав. как вы можете также букет garni к жидкости при тушении мяса, таких как курица или говядина. Если вам интересно о медленной кулинарии, курс «Ремеский» Секреты медленной кулинарии: Освоение сумасшедшего стоит хорошо проверить.