Карлос Аргиньяно предлагает рецепт, богатый овощами и идеально подходящий для вегетарианцев и веганов: коричневый рис со стручками, шпинатом, морковью, луком-пореем и помидорами.
Ингредиенты
- - На 4 персоны
- 300 г коричневого риса SOS
- пакеты по 100 г
- 50 г шпината
- 2 моркови
- 1 помидор
- 1 лук-порей
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр воды или овощного бульона
- масло
- соль
- 1 лимон для украшения
Приготовление рецепта коричневого риса с овощами
Нарежьте стручки, морковь и зубчики чеснока и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла. С помидор снять кожицу, нарезать и добавить в сковороду. Добавить соль иподрумянить все 20 минут.
Очистите шпинат, удалите стебли,нарежьте его соломкойи добавьте к другим овощам. Добавьте рис и все перемешайте.
Отмеритьбульон(в два раза больше, чем риса) и залить рис. Добавить соль и сначала оставить на слабом огне на 5-6 минут, а затемпоставить в духовку при 180ºC на 10-15 минут.
Лук-порей мелко нарезать соломкой и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла.
Когда рис будет готов,достаньте его из духовки. Поместите ломтик лимона в середину сковороды, а сверху обжаренный лук-порей.
Рецепт показан людям, страдающим от холестерина, запоров и/или диабета.
Диетический комментарий
Для диабетиков этот препаратлучший способ есть рис Коричневый рис - овощ, богатый клетчаткой, что помогает снизить гликемическую нагрузку пищи. Его можно употреблять с небольшой порцией рыбы или нежирного мяса.