Когда вы возьмете простой ярлык, вы можете обязательно подавать свежую выпечку с бранчом «День матери». Эти печенья из пахты из Redmill от Bob's собрались так быстро с помощью вашего надежного кухонного комбайна!
Существует так много способов служить этим печеньям из пахты
Неудивительно, что они вкусные с мазком с маслом и вареньем или задушенными подливом. Но наш любимый способ съесть их? В качестве бутербродов для завтрака. Наполните их ветчиной, беконом, яйцами и сыром или любыми исправлениями, которые вы жаждете.
Этот рецепт исходит из нашего нового БЕСПЛАТНОГО класса Brunch Baking с Ники Сайзморе для Redmill Боба. Посмотрите класс на три более вкусных рецепта завтрака!
Рецепт печенья для печенья
Делает шесть 2½ "печенья
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 16-18 минут
Ингредиенты:
- 7 столовых ложек несоленого масла
- 2 чашки (272 г) Бобская красная мельница Органическая цельная мука для выпечки
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- ¼ чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка мелкой морской соли
- ¾ чашка холодной пахты
- 3 столовые ложки холодного тяжелого крема, разделенные
- Сэндвич-фиксаторы для обслуживания (по желанию), такие как: нарезанная ветчина, приготовленный бекон, обжаренные или омлет, тонко нарезанный острый сыр чеддер, зернистая горчица, смягченное масло, сладкое луковое варенье и /
Направления:
- Разогреть духовку до 425 F. Линия выпечки листа с пергаментной бумагой.
- Разрежьте масло на ½ "штуки и поместите его в холодильник, пока вы готовите другие ингредиенты.
- В кухонном комбайне объедините муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, сахар и соль. Импульс для объединения. Посыпать холодным маслом сверху и пульсировать до тех пор, пока масло не будет разрезано на мраморные кусочки, около 6-8 импульсов.
- Соедините пахту и 2 столовые ложки тяжелых сливок. Налейте его на сухие ингредиенты в кухонный комбайн. Пульс 4 раза, просто для распределения влажных ингредиентов - смесь должна все еще выглядеть рассыпчатой и мучной с видимыми кусками масла, но она должна держаться вместе при нажатии.
- Выверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Используя слегка разведенные мукой руки, аккуратно принесите тесто вместе в курган, затем надавите на него ¾-дюймовым прямоугольником. Сложите тесто наполовину, как книгу, и надавите на него в ¾-дюймовый прямоугольник (слегка помассируйте руки и поверхность, если необходимо, чтобы предотвратить прилипание). Сложите и еще раз нажмите тесто.
- Окуните 2½-дюймовый резак для бисквита в муку, затем надавите на него (без скручивания), чтобы вырезать печенье, разрезая их как можно ближе друг к другу и по мере необходимости обрабатывая резак для печенья. Соберите оставшееся тесто, погладьте его и вырежьте от одного до двух печенья. После этого отбросьте оставшиеся остатки. Поместите печенье на выпечку, выложенную пергаментом.
- Слегка намажьте верхнюю часть каждого печенья оставшейся столовой ложкой тяжелых сливок. Выпекать до золотистого цвета, около 16-18 минут. Переведите на решетку и оставьте 5 минут. Подавать теплым или при комнатной температуре.
- Подавайте печенье с различными креплениями, и пусть ваши гости строят свои собственные бутерброды.
Заметки о рецептах
Хотите сделать свое печенье раньше времени? Необработанные бисквиты можно обернуть вощеной бумагой и заморозить (в одном слое) в герметичном контейнере или в мешке ziptop. Когда будете готовы печь, действуйте по указанию - не оттаивайте.
Вы можете делать небольшие бисквиты с помощью двухдюймового резака, но не забудьте проверить их на пару минут раньше, так как они будут готовить быстрее.
Готовое печенье можно заморозить на срок до 3 месяцев.