Один из овощей, которые я лелею, самый весной - спаржа. Это не только делает фантастическое дополнение к разнообразным блюдам, таким как quiche или crostini, оно также идеально подходит для здоровой кулинарии. Поэтому сегодня я собираюсь научить вас, как готовить быстрые и простые рецепты спаржи, используя три метода приготовления пищи, а также рецепт спаржи crostini. Это быстро, просто и превратит вас в спаржу кулинарного профессионала в мгновение ока.
Фотографии через съедобную перспективу
Сделать спаржу можно очень просто, вот как
Конец зимы всегда, кажется, тянется слишком долго для моей симпатии. Мы ждем каждый год на краю наших мест для тепла от солнца, чтобы сиять, а свежие весенние фрукты и овощи начинают появляться в магазинах и на рынках. Спаржа - одна из первых овощных овощей, которую вы найдете, но она не задерживается слишком долго.
Кулинария спаржи: где мы ошибаемся?
Я думаю, что есть две основные проблемы, с которыми обычно сталкиваются люди, которые превращают их в этот вкусный овощ.
- Они выбирают пар или кипятят. Хотя это определенно хороший способ приготовления спаржи, я считаю, что это не приносит лучшего вкуса. Он также может оказаться слегка эластичной текстурой.
- Спаржа готовится к смерти. Никто не любит хромовые овощи, а спаржа выглядит и выглядит особенно печально, когда у нее есть жизнь, приготовленная из нее.
Эти три быстрых и простых способа приготовления спаржи улучшают естественные ароматы и создают очень приятную текстуру. Вы всего в нескольких шагах от купания в славе этого вкусного, весеннего овоща.
Ниже вы узнаете об основных методах приготовления с бонусным рецептом для спаржи Кростини в конце. Я люблю служить этому crostini для легкой весенней закуски, но вы также найдете, что я ем это на обед в течение всей недели.
Я кладу спаржу, как будто это выходит из моды. Потому что, как бы то ни было! Наслаждайтесь этим, пока он на пике!
Три быстрых и простых метода приготовления спаржи
Методы приготовления: жареная, жареная и обжаренная спаржа
Ингредиенты
- 1 фунт спаржи (средняя толщина)
- несколько щепоток соли, перца и чесночного порошка
- 2 чайных ложки растительного масла (расплавленное масло, подсолнечник, сафлор, авокадо и т. Д.)
- лимонный сок (необязательно)
Шаг 1:
Держите основание одного спаржевого стебля между большим и указательным пальцами. С другим большим и указательным пальцами держите центр стебля. Согните стебель до тех пор, пока он не защелкнется примерно на 1/3 пути от конца.
Шаг 2:
Повторите со всеми стеблями или отрежьте в точке, где зафиксирован первый стебель. Отбросьте концы, затем вымойте и высушите стебли.
Для обжига:
Разогреть духовку до 400 F.
Поместите спаржу на ободную форму для выпечки и оливкните маслом, посыпьте солью, перцем и чесночным порошком. Бросьте пальто и нанесите его на один слой на сковороде.
Далее идет обжарка. Жарьте около 8 минут, затем дайте кастрюле встряхнуть, чтобы свернуть спаржу на другую сторону (или повернуть шпателем). Жарьте еще 4-8 минут, пока он не станет мягким и не станет коричневым. Подавайте горячим и добавьте больше соли и перца, если это необходимо. Добавьте при необходимости свежий лимонный сок сверху.
Для гриля:
Разогрейте гриль до 400 ° F или о средней высокой температуре и смажьте решетки.
Поместите спаржу на ободную форму для выпечки и оливкните маслом, посыпьте солью, перцем и чесночным порошком. Бросьте пальто.
Перенесите спаржу на горячий гриль, помещая стебли перпендикулярно решеткам гриля, чтобы они не проваливались (или не использовали сковородку для гриля). Повар в течение 9-12 минут, прокатки стеблей 3 раза, чтобы равномерно варить.
Подавайте горячим и добавьте больше соли и перца, если это необходимо. Добавьте при необходимости свежий лимонный сок сверху.
Для кастрюли:
Разогрейте большую сковороду или сковородку до средней температуры и добавьте масло в кастрюлю.
После жары добавьте свою спаржу и посыпьте солью, перцем и чесноком. Бросьте пальто и распределите в ровном слое.
Повар в течение 10-15 минут, поворачивая каждые несколько минут в кастрюле до готовности и начинающего коричневого цвета.
Подавайте горячим и добавьте больше соли и перца, если это необходимо. Добавьте при необходимости свежий лимонный сок сверху.
Рецепт спаржи crostini
Ингредиенты
- 1 фунт вареной спаржи (обрезается в соответствии с инструкциями выше)
- 4-6 ломтиков свежего хлеба (если вы чувствуете смелость, вы даже можете попробовать сделать свой собственный домашний хлеб)
- 1-2 авокадо (используйте все авокадо, чтобы приготовить веган)
- 6 унций козий сыр
Шаг 1:
Если вы используете козий сыр, дайте ему посидеть на прилавке около 10 минут, чтобы облегчить его распространение. Поместите авокадо в миску и замять. При необходимости добавьте посыпку соли. (Если вы используете только авокадо, вам, скорее всего, понадобится два.)
Шаг 2:
Поджарьте свой хлеб и нарежьте горячую спаржу, чтобы поместиться на хлеб. Вы также можете использовать приготовленную, но охлажденную спаржу, если хотите.
Шаг 3:
Распространение авокадо на половину ломтиков и козьего сыра на другой половине (или на всем одном или другом). Поместите стебли спаржи сверху и слегка нажмите вниз. Нарежьте кусочки размером с укус острым ножом. Посыпать солью и перцем. Немедленно подавайте.
Если вы находитесь на охоте за советами по приготовлению и хранению свежих овощей, тогда наш пост о том, как хранить овощи с овощами, обязательно прочитайте!