По какой-то причине куриные самородки считаются в основном живыми в области детского питания. Но эти самодельные куриные самородки могут просто передумать.
Фотографий через CakeSpy
Когда вы делаете свои собственные куриные самородки, вы можете гарантировать, что вы делаете их с лучшими ингредиентами, и что у них нет нежелательных дополнений, таких как стабилизаторы или консерванты. Это означает, что аромат будет свежим, и что эти самородки будут стоить снисходительности.
Этот рецепт дает слегка обжаренные, панированные самородки, которые являются приятным наслаждением для продуктов питания и достаточно легкими для приготовления в будние дни. Это рецепт, который должен восхищать детей, и, пожалуйста, взрослые тоже.
Самодельные куриные самородки
Адаптировано из Мелиссы Д'Арабиан
Делает 4-6 порций
Ингредиенты
- 1/2 чашки универсальной муки
- 1 чайная ложка соли, плюс больше для ароматизации самородков после жарки
- 1/4 чайной ложки перца
- 2 без костей, без кожи куриные грудки
- 1 чашка хлебных крошек
- 1 большое яйцо
- 1 столовая ложка воды
- 1 стакан растительного масла
Примечание. Международные читатели могут пользоваться нашим удобным руководством по преобразованию показателей.
Шаг 1:
Разрежьте курицу примерно на 1 1/2 дюйма.
Шаг 2:
Поместите муку, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки перца в повторно закрываемый мешок. Дайте ему встряхнуть, чтобы объединиться.
Шаг 3:
Работая в нескольких партиях, поместите кусочки курицы внутри мешка и дайте ему энергичный встряхнуть, чтобы покрыть кусочки мукой. Поместите мучные кусочки курицы на чистую тарелку.
Шаг 4:
Получите ваш mise en place. Поместите яйцо и одну столовую ложку воды в мелкую миску и смешайте с вилкой. Поместите хлебные крошки в другую мелкую миску. Сделайте еще одну чистую тарелку, готовую для кусочков курицы, когда она будет покрыта.
Шаг 5:
Один за другим, окуните кусочки курицы в смесь яиц, следя за тем, чтобы покрыть все стороны. Затем окунитесь в панировочные сухари, следя за тем, чтобы покрыть все стороны. Если есть сухие пятна, нажмите панировочные сухари вручную. Перенесите кусочки курицы с покрытием на чистую пластину.
Шаг 6:
Как только все кусочки курицы будут покрыты, поместите растительное масло в большую сковородку или чугунную кастрюлю. Нагрейте его на среднем огне. Пока он нагревается, поместите несколько бумажных полотенец поверх чистой пластины и установите ее в сторону.
Шаг 7:
Как только масло будет горячим, поместите столько кусочков курицы в кастрюлю, сколько сможете, без излишнего переполнения (нормально работать партиями). Обжаривайте до коричневого цвета на дне, затем переверните и оставьте на коричневой стороне вторую сторону (примерно 3-4 минуты на каждую сторону).
Шаг 8:
Используйте щелевую ложку или шпатель, чтобы удалить куриные самородки на бумажную полотенце с подкладкой. Добавьте немного соли по вкусу, пока еще горячий.
Подавать теплым. Наслаждайтесь!
Заметки о рецептах
Эти быстрые подсказки помогут гарантировать, что ваши самородки на вкус, как чистое золото.
Масло для жарки
Этот рецепт требует растительного масла. Вы можете заменить, но обязательно используйте масло с высокой точкой дыма. Например, оливковое масло экстра вирджин, которое является более тонким и восприимчивым к нагреванию, не будет хорошо работать для этого рецепта - оно может обгореть.
Приправа
Если вы хотите разжечь свои куриные самородки с некоторой приправой, вы можете смешать любые специи, которые вам нравятся, от чилийского перца до домашней заатарской смеси, с мукой, солью и перцем в шаге 2 в рецепте.
Соусы
Куриные самородки намного лучше окунают соус. Как насчет того, чтобы какой-нибудь домашний кетчуп действительно заставлял ваши вкусовые рецепторы петь, или если вы предпочитаете горчицу, есть и домашняя версия этого.