Вы испекли десятки красивых тортов и кексов для друзей и семьи, которые были встречены с восторженными отзывами, вы накопили наличные деньги, и вы мечтали взять свою любовь к выпечке, украшению тортом и дизайну к следующему уровень - но как вы погружаетесь?
Фото через Coco Cake Land
Прежде всего, вы обязательно захотите начать с написания бизнес-плана. Бизнес-план - это упражнение, помогающее вам работать с каждой последней деталью открытия вашего торта. Это поможет вам точно определить, каким будет ваш бизнес, как он будет выглядеть, кем ваши клиенты будут и что все будет стоить. Он также является неотъемлемой частью подачи заявок на бизнес-кредиты от инвесторов или банков. Да, вы можете испечь средний красный бархатный кекс, и у вас есть секретный сахарный цветок в рукаве, но принимайте меры предосторожности и будьте умны в том, чтобы начать свой бизнес с тортами, и вы можете просто увидеть, как ваши прибыли умножаются, как мини-кексы!
Прежде чем вы даже подумаете об открытии дверей, предлагайте высококачественный продукт
Торт-магазины - десятка десятков, но новые предприятия постоянно открываются во всем мире. Макарон, пончик, кронут, дыня в кронуте - ничто не могло коснуться кустарного склада империи, похожего на кукурузу, во всем мире. Я думаю, что это потому, что ни одно другое тесто не говорит о времени вечеринки, как отдельный розовый пирог с мороженым с радужными брызгами.
Поскольку там есть куча хлебобулочных кондитерских изделий, это имеет решающее значение для начала с одной вещи: исключительного продукта. Если вы просто пытаетесь сделать быстрый доллар, собрав несколько микстур для торта и предварительно обледенения, вы можете заманить одного клиента, но вы не будете создавать лояльных следование, которое будет продолжать возвращаться.
Гордитесь тем, что становитесь лучшим пекарем, которым вы можете стать, и действительно стоите за своим продуктом как восхитительный. Если у вас хороший продукт, это половина битвы.
Фото через Anna Elizabeth Cakes
Как только у вас появится отличный продукт, вы можете стоять позади, написать свой бизнес-план. Вот обзор, который должен включать ваш бизнес-план:
1. Что именно вы предлагаете? Каков ваш продукт?
Ваш продукт - ваш бизнес. Знание вашего продукта поможет ответить на следующий вопрос о том, как выглядит ваш бизнес. Опишите, что вы собираетесь предлагать своим клиентам и как это уникально. Включите прилагательные или описания того, что вы хотите, чтобы ваш бизнес был.
Например, возможно, вы хотите быть современным, шикарным бизнесом для торта, обслуживающим клиентов высокого класса, или вы хотите начать бизнес-торты с кулинарным бизнесом из своего дома и предлагать деревенские домашние пирожные на дни рождения. Напиши все! Это поможет устранить ваше видение и укрепить ваш бренд.
Фото через Coco Cake Land
3. Исследование и знание вашего рынка
Скорее всего, в вашем родном городе есть несколько, если не десятки пекарен. Проведите некоторое исследование их ценообразования, клиентской базы, вкусов торта, посмотрите, почувствуйте и разработайте свой бизнес - не копируйте их, а посмотрите, что там.
Кто будет вашим целевым рынком? Попробуйте создать маркетинговое исследование, которое поможет ответить на ваши вопросы. Отправьте свой опрос друзьям, родственникам и попросите их передать их в свою сеть. Вы хотите включить всю эту информацию в свой бизнес-план. Это также поможет вам понять, кем вы хотите, чтобы ваша клиентура была. Зная свой рынок, вы сможете выяснить, чего хотят ваши клиенты, и как вы можете их отдать.
4. Будьте реалистичны в отношении вашего бюджета и выясните свои расходы. Что вам нужно, чтобы открыть пекарню или торт?
Создайте бюджет для своей компании. Будьте реалистичны с вашими цифрами. Вы делаете все возможное, чтобы быть детализированными с вашими расходами и реалистичными с вашим доходом. Предвидите все детали / дорожные блоки, прежде чем столкнуться с ними. Не просто идите в самую популярную цепь кексов и подумайте: «О, они заряжают это и делают это много месяца - я буду делать то же самое». Помните, что вы только начинаете.
Подумайте, какую реалистичную сумму вы можете заработать за месяц. Каков ваш наилучший вариант? Каков ваш худший сценарий? Каков ваш план на случай непредвиденных обстоятельств (дополнительные деньги безвозвратно, если ситуация становится грубой)? Если ваш бюджет и номера работают, и вы можете быть прибыльным в своем худшем случае, это хороший признак того, что вы сможете добиться успеха. Подумайте о том, что вам нужно для каждой детали.
Вещи, которые вам, скорее всего, понадобятся: коммерческое помещение для аренды; коммерческая печь; холодильники; столешниц; рабочие области; осветительные приборы; напольное покрытие; сидения; и т. д. Возможно, вам понадобится нанять подрядчиков и людей, чтобы помочь установить оборудование, сантехнику и освещение. Вам понадобится логотип для вашего бизнеса, вывесок для вашего магазина, вам понадобится веб-сайт для торта, и вам может потребоваться нанять персонал. Вам понадобятся коробки для торта, кексы, пирожные и все скоропортящиеся предметы, необходимые для создания пирожных, таких как масло, сливки и яйца. Прежде чем подписывать договор аренды, выясните, какие будут ваши ежемесячные расходы, и убедитесь, что вы сможете все это вернуть!
5. Имейте хороший план для маркетинга и продвижения по службе
Не стоит недооценивать необходимость получения вашего имени. Положите время и деньги на маркетинг! Если дерево падает в лесу, и никто его не слышит.
6. Больше всего: работать
Как и любой успешный бизнес, вам нужно долго работать, чтобы добиться успеха. Положите нос в смесители и приготовьтесь к синдрому запястья кистевого туннеля - вы собираетесь вскочить на то, что может быть очень интересной, изнурительной (но забавной!) Поездкой. Не забывайте о важности вашего присутствия в социальных сетях: успешное присутствие в Интернете может перевести на успешный бизнес торта.