Joseba Arguiñanoучит нас, как испечь хлеб чипа, основными ингредиентами которого являются крахмал из маниоки и сыр.рецепт, который очень прост и быстр в приготовлениипоскольку он не требует автолиза, отдыха или ферментации, простозамесите тесто, сформируйте его в маленькие шарики и отварить в духовке.
Chipá- типичный хлеб из гастрономииПарагваяисеверо-восток АргентиныТрадиционный Рецепт приготовлен из крахмала маниоки и полутвердого сыра, хотя в «семействе чипа» зарегистрировано до 70 разновидностей, таких как чипа арамиро, в котором также используется сало, маргарин или свиной жир, а также анис (в зернах или в ликере).
В этом рецептеХосеба Аргиньяно предлагает нам испечь хлеб чипа смасляным крахмалом, смесью полутвердых и свежих сыров моцарелла, сливочное масло, яйцо, молоко и соль. Идеально подходит в качестве закуски или перекуса! Идеально сочетается сособым соусом, например, с горчичным айоли, который мы предлагаем по этому случаю.
Еще один рецепт хлеба, который вам понравится: хлеб с картофелем и сыром от Хосебы Аргиньяно, просто впечатляет!
Ингредиенты (4 человека):
- 275 г крахмала из маниоки
- 45 г сливочного масла
- 5 г соли
- 1 яйцо
- 1 желток
- 90 г полутвердых сыров
- 60 г свежего сыра (моцарелла)
- 75 мл молока
- петрушка
Для горчичного айоли:
- 1 яйцо
- 1 маленький зубчик чеснока
- 1 столовая ложка горчицы
- оливковое масло 0, 4
- соль
Доработка рецепта хлеба чипа Хосеба Аргиньяно:
Насыпьте 250 г крахмала из маниокив миску, добавьтемолоко, 1яйцо,желток, 5 гсоли, 45 гмаслаПеремешать вручную. Добавьтесыры и продолжайте перемешивать, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
Разрезать на порциии скатать вшарики.
Поместите их на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выпекать их (в разогретой духовке) при температуре180º 10-12 минут.
Чтобы приготовить горчичный айоли, положите зубчик чеснока в стакан блендера, добавьте яйцо, горчицу, щепотку соли и хорошее количество масла. Смешайте ингредиенты электрическим миксером до получения однородной массы.
Подавайте чипсы и добавьте к ним горчичный айоли.
Совет:
Когда вы начнете смешивать ингредиенты, тесто будет очень липким, но по мере того, как вы будете продолжать его месить, оно будет трансформироваться, пока вы не получите правильную текстуру, чтобы растянуться и сформировать маленькие шарики.
Больше хлеба с начинкой
Выпечка домашнего хлеба - это прекрасно! Но если это также легко и быстро, намного лучше. Эта вкусная еда очень универсальна, ее можно есть поджаренной ссладкими и солеными ингредиентами, нарезанной для обеда и ужина или для приготовления лучших бутербродов и бутербродов, в гренках, чтобы датьхрустящий штрих к салатам и кремам, даже если хлеб остается несколько твердым, его используют для приготовления десертов, таких как традиционные французские тосты.
Кроме того, хлеб может статьабсолютным героем, просто добавив в тесто специи и ингредиенты, такие каксырв случай аргентинского чипа или грузинского хачапури. А еще можно приготовитьдомашний хлеб с начинкой с ветчиной, беконом, сыром, колбасой - будет идеальная закуска!
3 хлеба с начинкой, которые вы захотите попробовать
Грузинский сырный хлеб
Хачапури - это традиционный грузинский сырный хлеб, оригинальное тесто которого готовится без дрожжей с добавлением йогурта и начинкой из различных тертых сыров.
Венесуэльская ветчина
Это типичный для Венесуэлы хлеб, состоящий из теста и начинки из ветчины, бекона, изюма и оливок. Тогда все, что вам нужно сделать, это свернуть его и испечь.
Беременный хлеб
Беременный хлеб или «чорипан» (чорипан, фаршированный чоризо или тксисторра) - еще одно наслаждение. Хлебное тесто наполнено такими ингредиентами, как колбаса, сыр и бекон. Вкусно!