Что такое бабка? Скоро это станет вашим любимым сладким закусочным хлебом - густой буханкой, наполненной корицей или шоколадом, и увенчанной рассыпчатым штруделем. Является ли ваш рот поливом еще?
Для читателей определенного возраста (включая меня) первой ссылкой, которая приходит на ум, может быть телешоу Seinfeld, в котором бабка играет важную роль в эпизоде знаковой программы. В этом эпизоде приобретение шоколадной бабки доказывает сложность; персонажи не желают соглашаться на «меньшую» разновидность, наполненную корицей, и наступает веселье.
Принесите немного маленькой магии экрана на кухню с помощью этого простого рецепта шоколадной бабки. Это сделает вашу кухню пахнет, как небо, пока она печет, и она на вкус так же хороша, как и пахнет.
Что такое бабка?
Фотографий через CakeSpy
Технически существует два типа бабки. Первый больше похож на торт, сделанный с дрожжами, но без начинки. Этот тип бабки часто подается в Восточной Европе по праздникам.
Тем не менее, версия бабки, о которой мы говорим сегодня, - это еврейский стиль, который запекается как подслащенный обогащенный хлеб. Этот стиль бабки обычно закручивается ароматами, такими как корица или шоколад, и с щедрой помощью стрезы сверху. Это плотнее, чем булочка, но больше хлеба, чем рулоны с корицей или кофейный пирог. Он подается в толстых кусочках и идеально подходит для кофе.
Что со смешным названием?
Оказывается, это не такой простой вопрос. Прямой перевод «бабка» - это «бабушка». Некоторые говорят, что это происходит от «бабы», которая также уменьшительна для бабушки, но также относится к множеству разных тортов, таких как баба-ау-рум. Другие настаивают на соединении с бабушкой, сославшись на то, что складки в хлебе напоминают складки юбки бабушки. Лично я нахожу, что последний на протяжение!
Когда вы должны есть бабки?
Бабка оседлает линию хлеба и печенья, и поэтому, когда это наиболее удовлетворительно, это несколько двусмысленно. Лично я считаю его наиболее подходящим для завтрака или бранча, но другие настаивают на том, что он находится на десертной территории. Как вы думаете? Оставьте нам комментарий и сообщите нам!
Принесите свои навыки выпечки на совершенно новый уровень
Присоединитесь к пекарю Питеру Рейнхарту и зайдите за рецепт, чтобы приготовить деревенский, ремесленный хлеб. Записаться сегодня