Некоторые рецепты требуют, чтобы вы начали готовить их на плите, затем закончите варить в духовке. Влагостойкая сковорода делает эту технику приготовления простой, так как вам не нужно переносить пищу из одного блюда в другое. Выберите жаростойкую сковородку, которая лучше всего подходит для блюд, которые вы хотите приготовить.
Чугунные катки полезны на плите или в духовке.
Материалы для салазок
Профильные шнеки могут быть изготовлены из самых разных материалов, таких как чугун, медь, алюминий или комбинация различных материалов. В случае их курения, как правило, они маркируются как таковые, и, вероятно, говорят что-то вроде «духовки до 425 градусов» или «безопасны для жарки».
Не прилипающий
Многие повара любят работать с безвкусными кастрюлями, потому что их легко чистить и предотвращать прилипание пищи. Некоторые жаропрочные плиты изготовлены с антипригарным покрытием, но убедитесь, что сковородка специально маркирована как таковая, прежде чем поместить ее в духовку. Непрерывные покрытия часто должны обрабатываться мягко и могут плавиться или повреждаться при высоких температурах. Даже если нестерильная сковородка может обрабатывать высокую температуру внутри духовки, вы, вероятно, не должны использовать ее для жарки.
Предупреждение
Не допускайте, чтобы сковородка из определенного материала была безопасна для вашей печи. Хотя фактическая сковорода может быть хорошо внутри печи, ее ручка или крышка не могут. Для использования в духовке плитки, оборудованные деревянными или пластиковыми ручками, не подходят. Аналогично, крышка неглубокой сковородки не может быть термостойкой, даже если сковорода. Всегда будьте осторожны.
Рецепты
Многие рецепты могут быть усилены с помощью жаростойкой сковороды. Например, начните свой завтрак fritatta, обжаривая овощи и мясо на плиту, затем добавьте яйца и закончите, выпекая их в духовке. Из-за жары на верхней части плиты выпейте стейк, кусок рыбы или другой тип мяса, а затем завершите обжиг в духовке.