Овощное масло является заменой традиционного гхи, важного ингредиента во многих индийских блюдах. Этот продукт иногда называют вапаспати или осветленным маслом.
Традиционное гхи
Традиционное масло представляет собой сливочный спрей, полученный кипящим маслом до тех пор, пока жидкости и твердые вещества не будут разделены. Затем жидкость отделяют от твердого вещества и упаковывают в виде гхи.
Ингредиенты
Растительное гхи является вегетарианской альтернативой этому продукту. Он почти полностью состоит из затвердевшего растительного масла и не содержит никаких молочных продуктов.
Пользы
Он идеально подходит для различных форм кулинарии, таких как выпечка, обжарка и глубокое обжаривание. Он также используется как распространение на хлеб или овощи.
Текстура и внешний вид
Как традиционное масло, так и растительное масло имеют текстуру и внешний вид, сходные с салом. Однако ни один из этих предметов не содержит животных жиров.
вкус
Несмотря на свое сходство с салом, растительное масло не содержит холестерина. У этого есть масляный, ореховый вкус, который немного более мягкий чем традиционный гхи.