Углеводы являются органическими или углеродсодержащими соединениями с эмпирической формулой CH2O, что означает, что молекулярная формула углевода кратна этой простой формуле. Целлюлоза - это углевод и ключевой компонент растительных клеточных стенок.
Растительные стенки клеток содержат углеводы, такие как целлюлоза.
Особенности
Целлюлоза представляет собой полисахарид, а это означает, что это полимер, состоящий из субъединиц сахара. Целлюлозные волокна образуются из цепей молекул глюкозы, которые могут составлять сотни или даже тысячи единиц. Эти цепи или волокна составляют жесткую матрицу, которая обеспечивает прочность и структурную арматуру для стенки клеточной стенки.
Состав
Подобно целлюлозе, крахмал также является полимером молекул глюкозы. Однако различия между ними объясняют, почему целлюлоза намного сильнее - и, следовательно, лучший компонент для клеточных стенок. В крахмале все молекулы глюкозы имеют одинаковую ориентацию, тогда как в целлюлозе каждая субъединица глюкозы «перевернута» по отношению к ее соседям. Следовательно, структура целлюлозы - в отличие от крахмала - создает возможности для соседних цепей образовывать водородные связи друг с другом. Эти водородные связи удерживают цепочки вместе, как нити нейлоновой веревки, что делает их жесткими упругими волокнами.
Интересный факт
Хлопок и бумага изготовлены из целлюлозы, а древесина состоит в основном (хотя и не полностью) из целлюлозы. Согласно страницам биологии Кимбалла, целлюлоза, вероятно, является самой распространенной макромолекулой, сделанной живыми организмами.