Вы когда-нибудь задумывались, какой на вкус классический мексиканский полло локо чуррос? Может быть, вы сможете приготовить себе чуррос с корицей в качестве вкусного угощения. Снаружи это восхитительное лакомство имеет хрустящую текстуру, а внутри - мягкую. Это подарит вам дополнительный заряд сахара в напряженный день. Посмотрите этот рецепт-подражатель от Recipes на Youtube. Это просто, а результат определенно вкусный.
Ингредиенты:
- 1 стакан воды
- 1 стакан муки общего назначения
- 4¼ унции несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 2 столовые ложки сахарного песка
- 3 яйца
- ¼ чайной ложки соли ½ чайной ложки
- экстракт ванили
- Растительное масло для жарки во фритюре
Сахар с корицей:
- ¼ стакана сахарного песка
- 1 чайная ложка молотой корицы
Направления:
В кастрюле среднего размера смешайте воду, масло, сахар и соль. Доведите воду до кипения на среднем огне.
Уменьшите огонь до минимума и быстро добавьте муку деревянной ложкой или лопаткой, добавляя ее в кастрюлю сразу.
После нескольких минут приготовления и перемешивания смесь должна сформировать шар и начать отставать от стенок сковороды.
На этом этапе рекомендуется выключить нагрев. Подавайте сразу после охлаждения в течение минимум 10 минут при комнатной температуре.
В отдельной миске взбейте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
Как только все яйца будут тщательно перемешаны, добавьте ванильную эссенцию и тщательно перемешайте. Достаньте большой кондитерский мешок в форме звезды из холодильника и наполовину наполните его смесью.
Выложите бревна размером 4 на 1 дюйм на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Приготовьте масло для жарки, нагрев его в кастрюле, пока оно не станет горячим.
Осторожно выньте подготовленные пирожные из вощеной бумаги и поместите их в горячее масло, используя края бумаги. В глубоко горячем масле обжарьте несколько поленьев за раз примерно по 2 минуты с каждой стороны, перевернув один раз, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми. Удалите излишки жидкости, вытерев их бумажным полотенцем.
Перед использованием смешайте корицу и сахар в миске среднего размера до однородной массы.
Пока чуррос еще теплые, обваляйте их в смеси корицы и сахара так, чтобы они полностью покрылись смесью корицы и сахара. Подавайте как можно скорее.