Тропические и полутропические травы просто проникают в американскую диету. Два из них - кинза и кулантро. Cilantro легко находится в супермаркетах и производит трибуны, а кулантро редко встречается и может быть найдена только в районах с высоким уровнем латинского населения или на международных рынках. Оба они дают подобный вкус пищевым продуктам, и, на самом деле, курантро называют мексиканской кинзой из-за ее сходства с ароматом и ароматом этой травы.
Cilantro довольно распространена в Соединенных Штатах, но кулантро по-прежнему остается относительно неизвестным.
Кориандр
Cilantro - это мягколистная трава с небольшой, зубчатой листвой. Он имеет свежий, травянистый и цитрусовый аромат и аромат. Есть множество людей, которые ненавидят траву, сравнивая вкус и запах с мылом или лосьоном. Завод используется во многих международных кухнях, от тайского до мексиканского. Cilantro лучше всего использовать свежие и теряет большую часть своего вкуса при высушивании. Легко расти, при условии, что у вас есть полное солнце, хорошо дренированная почва и теплые, но не горячие температуры. Cilantro умирает в холодных температурах.
Синеголовник пахучий
Culantro - это двухлетняя трава, обитающая в тропических регионах Америки и Вест-Индии. Его иногда называют колючей или зубчатой кориандром, и его часто путают с кинзой. В отличие от кинзы, кулантро растет в теневых местах, где почвы влажны. Говорят, что запах подобен запаху измельченного клопа, и это обычная часть лекарственных трав. Листья употребляются в пищу и являются длинными, толстыми и зазубренными. Это малорастущее растение с листьями, которые исходят из центральной лучистой точки. Как кинза, так и кулантро тесно связаны с семейством моркови. Culantro производит колючий цветок, а кинзаро производит воздушные белые зонтики.
Пользы
Cilantro часто добавляют в пряные латинские или тайские блюда для цитрусовых нот, которые помогают дополнить эти продукты. Кулантро добавляют в тяжелые продукты, такие как мясо, соусы и чатни. Он почти всегда используется в приготовлении, а кинза часто используется в свежем виде или добавляется в конце процесса приготовления, чтобы сохранить его тонкий аромат. Листья каждого растения можно использовать взаимозаменяемо, но кулантро имеет более острый аромат и аромат. Culantro - основа sofrito, смесь трав и приправы, которая является одним из самых важных вкусов пуэрториканской кухни. Кулантро является ингредиентом в желудочных лекарствах и используется для лечения гриппа, пневмонии и малярии, среди других заболеваний.
Кориандр
Cilantro производит травяную кориандр. Кориандр - это всего лишь семена растения, и его можно собрать после того, как растение кинзы будет распущено. Кориандр выглядит как маленький перец и служит для использования. В нем нет ни одного цитрусового аромата кинзы, хотя запах подобен. Кориандр отлично поджаренный, а затем измельченный, который приносит богатый пряный аромат. Кулантро не производит съедобного семени, что является еще одним элементом, который отличает его от кинзы. Оба растения заворачивают и производят цветы, когда условия горячие и сухие.