Французский тост - идеальный завтрак для ленивого уик-энда. Но при всем внимании, посвященном изумлению и чтению бумаги, простая мысль о разрыве кастрюль и смешивании смеси для замачивания может показаться утомительной.
Решение? Поднимите партию ночного французского тоста.
Его легко собрать накануне вечером, так что, пока вы спите, все вкусы сочетаются самым красивым образом. Утром все, что вам нужно сделать, это разогреть духовку и испечь; за короткое время у вас будет вкусный одноразовый пир.
Вот простой учебник о том, как сделать ночной французский тост
Как он отличается от обычного французского тоста?
Ночной французский тост похож на кастрюлю с традиционным французским тостом. Вместо того, чтобы окунать хлеб в яичную смесь, а затем поджарить жареные кусочки, просто поместите нарезанный хлеб в форму для выпечки и вылейте смесь яиц сверху. Вы позволили ему впитаться всю ночь, позволяя смеси действительно погрузиться в хлеб. Затем, на следующее утро, вы испеките его прямо в кастрюле до золотистого цвета, сделав для теплого и уютного завтрака.
Если вы когда-либо делали регулярные французские тосты, то вы, безусловно, оснащены всеми навыками, необходимыми для создания ночной версии. Но это так просто, что даже новички найдут этот рецепт доступным.
Прежде чем начать, вот о чем подумать
Сначала рассмотрите свои углеводы. Традиционно французский тост изготовлен из суточного или слегка засохшего хлеба. Сухая текстура действительно действует в ваших интересах, работая как губка, чтобы впитать все вкусные ароматы смеси яиц. Хотя немного сухая текстура важна, вы можете взять лицензию на какой тип хлеба, который вы используете. Для традиционного подхода используйте хрустящий хлеб в стиле ремесленника или хлеб из французского стиля. Если вы чувствуете себя изобретательно, то будут работать быстрые хлебцы, такие как банан или цуккини, а также сладкий хлеб, такой как бабка (вы можете узнать о том, как приготовить все эти вкусные виды хлеба в классе « Ремесленник хлеба Питера Рейнхарта»). Нетрадиционные предметы, такие как пончики или булочки с корицей. Просто убедитесь, что они на суше (в этом случае отлично).
Этот рецепт был изготовлен с использованием итальянского буханки из хрустящего хлеба, нарезанного кусочками толщиной примерно 1 дюйм. Было достаточно хлеба, чтобы заполнить кастрюлю.
и сделать гренки с остатками!
В качестве побочного примечания: Идея использования слегка устаревших углеводов на самом деле имеет какое-то отношение к названию «Французский тост», который происходит от французского боли perdu, который примерно переводится как «потерянный хлеб». Этот рецепт был разработан как умный способ «сбережения» хлеба, который в противном случае был бы потерянной причиной.
Яйца и молочные продукты:
Этот рецепт использует 5 яиц, которые, кажется, придают готовому блюду приятную текстуру заварки, не испытывая слишком «eggy». Не рекомендуется использовать меньше яиц. Однако, если вы предпочитаете более французский французский тост, вы можете использовать до 7 яиц; в противном случае следуйте тем же инструкциям. Кроме того, этот рецепт требует цельного молока, но в зависимости от ваших предпочтений вы можете поменять его на обезжиренное или 2% молоко для более добродетельного блюда или использовать половину или половину или крем для лечения грехов.
Сахар, специи и ароматизаторы:
Этот рецепт требует 3/4 стакана сахара, который может звучать как большое количество, но перемежается между несколькими порциями, на самом деле дает лишь слегка сладкий результат. Если вы знаете, что будете собирать тосты со взбитыми сливками или сиропом, вы можете подумать о том, чтобы сахара довести до половины чашки. Что касается ароматизатора, ванильный экстракт добавляет приятный поцелуй ванильного вкуса, но его можно легко поменять на другой экстракт по вашему выбору (миндаль, фундук и т. Д.). Что касается корицы, это необязательно, но он уверен, что приятный вкус с сахаром.
Надстроек:
Нет необходимости добавлять какие-либо другие ингредиенты, но это определенно может быть интересным способом подгонять тост по вашему вкусу. Кажется, что около двух чашек есть хорошая сумма для добавления без тоста, который становится слишком громоздким. В этой версии надстройки состоят из двух чашек комбинации миндаля, фисташек, вишни и нарезанных сушеных инжир. Это было довольно вкусно. Но на самом деле предел неба: некоторые предложения могут включать спелые бананы, свежие или замороженные ягоды, вишню, шоколадную стружку или орехи.
Готовы дрожать для выпечки завтрашнего утра? Вот рецепт
Ночной французский тост
- 1 хлеб из буханки (слегка сухой или дневной - хороший), нарезанный примерно на 1 дюйм ломтиками
- 5 больших яиц, слегка избитых
- ¾ чашки цельного молока (около 177 мл)
- 1 столовая ложка экстракта ванили (можно использовать миндальный экстракт или другой ароматизированный экстракт) (около 17 мл)
- ¾ стакана гранулированного сахара (около 96 г)
- 2 чайные ложки корицы (около 10 г)
Дополнительно: до 2 чашек различных надстроек по вашему выбору (орехи, фрукты, шоколадные чипсы и т. Д.),
Шаг 1:
Мягкое масло 9 × 13-дюймовое противень. Поместите хлеб (или другие углеводы) в один слой вдоль нижней части сковороды.
Шаг 2:
В отдельной чашке среднего размера соедините яйца, цельное молоко, экстракт, сахар и корицу, пока они не будут объединены. Ударьте, пока у вас не появятся светлые пузыри вокруг краев, но не пенится. Аккуратно перемешайте любые надстройки, достаточно долго, чтобы убедиться, что они равномерно распределены и покрыты.
Шаг 3:
Налейте эту смесь на расставленные кусочки хлеба, поднимая ломтики, чтобы убедиться, что они попадают во все промежуточные пятна. Если вы пропустите пятна на верхней части ломтиков, вы можете перевернуть их вверх дном (днища, вероятно, будут хорошо покрыты, так как смесь оседает на дне кастрюли).
Шаг 4:
Хорошо накройте и положите в холодильник на ночь. Идти спать; сладких снов.
Шаг 5:
Просыпайтесь следующим утром. Подумайте, как бы вы хотели, чтобы у вас был французский тост, но сожалеете о том, что это звучит так много. Но прежде чем вы отчаиваетесь, помните: вы уже сделали работу! Сделайте счастливый танец на кухне, чтобы разогреть свою духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Шаг 6:
После предварительного нагрева поместите кастрюлю в среднюю стойку печи и запекайте в течение 30 минут или до золотистого цвета и пузырьков.
Шаг 7:
Выньте из печи и перенесите кастрюлю на жаростойкую поверхность, чтобы остыть в течение примерно 15 минут. Подавать теплым. В то время как это блюдо спроектировано как отдельный предмет, вы можете почувствовать себя свободным от клей-сиропа, взбитых сливок, йогурта или жареного фруктового джема.
Храните хорошо обернутые остатки в холодильнике на срок до 2 дней.