Этот пост исходит от дизайнера-дизайнера, получившего награды, и инструктора Craftsy Elisa Strauss. С особенностями в таких публикациях, как Elle и Vogue и выступления на телевидении, такие как Sex and the City и The Today Show, ее работа очень востребована и всегда ошеломляет.
Теперь вы можете узнать ее секреты в этом эксклюзивном учебнике по сахару!
Классический ледяной сахарный печенье - отличный рецепт для использования в любое время года. Но этот дизайн был вдохновлен летней обувью: вечерами в бассейне, пляжем или, в моем случае, одним из моих самых близких друзей, которые любят носить ее шлепанцы в любое время года.
Как сделать флип-флоп-сахарное печенье
Я использую технику украшения для печенья, называемую падающим потопом. Для этого обледенение должно быть мягким. Когда вы запускаете нож через обледенение, он снова становится гладким через 12 секунд. Если это не так, добавьте небольшие капли воды, пока она не станет гладкой.
Вот что вам нужно:
- Охлажденное тесто печенья
- обледенение
- Флип-флоп Шаблон или резак для печенья (предоставляется шаблон)
- Печеные куки
- обледенение
- Пищевой краситель
- Кондитерские изделия
- Кондитерские наконечники № 3 и 4
- Зубочистки
- Маленький цветочный резак
- помадка
- Инструмент «Шарик» (дополнительно)
Шаг 1:
Для лучшего теста для печенья ознакомьтесь с этим видеоуроком для моего рецепта печенья с ванильным сахаром:
Нажмите здесь, чтобы получить видеоролик о ванильном сахаре.
Шаг 2:
Теперь давайте перейдем к обледенению. Просто следуйте вместе с видео!
* Обязательно ознакомьтесь с этими увлекательными учебными видео на моем канале YouTube!
Шаг 3:
Используйте шаблон для вырезания охлажденного, выкатываемого теста для печенья.
Нажмите здесь, чтобы загрузить бесплатный шаблон в формате PDF!
Подсказка: вы можете просто перевернуть его, чтобы получить шаблон для «другой ноги».
Шаг 4:
Выпекать печенье до слегка коричневого цвета (примерно 15-20 минут)
Шаг 5:
Нарисуйте куки с обледенением, используя кончик теста №3.
Теперь быстро заполняйте глазурью, перемещая ее с помощью зубочистки. Если вы пойдете слишком медленно, обледенение начнет сушить!
Шаг 6:
Будьте осторожны, чтобы не переполнять печенье обледенением, иначе он прольется по краям!
Как только глазурь станет гладкой, возьмите еще один цвет обледенения и сделайте капли в печенье.
Шаг 7:
После того, как печенье высохли в течение нескольких часов, выкатите небольшое количество помады в тощий веревку, чтобы сделать «ремни» на печенье. Вы можете использовать тот же шаблон для измерения помады, прежде чем присоединять его к файлу cookie.
Примечание. Если у вас нет помады, вы всегда можете использовать некоторые обледенения.
Шаг 8:
Сделайте цветок из помады, используйте инструмент для резки и шарика, и если у вас их есть. Дайте ему высохнуть в кондитерском изделии - ему просто нужна изогнутая поверхность: будет работать пластиковая упаковка, картонная коробка, бумажное полотенце и оловянная фольга. Он должен высыхать через час.
Нужна помощь в создании ваших цветов? Ознакомьтесь с этой статьей о том, как быстро и легко помадавать цветы для пошагового руководства!
Шаг 9:
Протрите точку обледенения в центре цветка и прикрепите цветок к печенью с точкой глазури. Если вы не делаете свои собственные цветы, вы можете сделать жизнь легкой, купив готовые сахара!
Получайте удовольствие от смешивания и соответствия цветов, узоров и разных стилей. Наслаждайтесь!
Любить учебники Элизы? Затем присоединитесь к тысячам других студентов для одного из ее невероятных классов. От классических сумок для сумок Designer, до новых High-Fashion Heels, до бесплатного мини-класса Basic Fondant Techniques, это один инструктор, которого вы не хотите пропустить!