Какой лучший способ отпраздновать цветущие продукты, которые в настоящее время заполняют домашние сады и рынок фермеров, чем взбивать некоторые из ваших собственных маринованных овощей? Этот безупречный рецепт для маринованных перцев не только восхитителен, но и отличным способом использовать лучшие из осенней щедрости весь сезон.
Я попытался приготовить обед, когда мне показалось, что это нужно сделать, но я почувствовал, что чувствую себя подавленным, и на самом деле не жажду трапезу, которую я планировал, когда пришло время ее съесть. Поэтому само собой разумеется, что планирование длилось недолго. Вместо этого я сосредоточился на приготовлении того, что вдохновляет и имеет смысл для меня.
С запасной кладовой и холодильником, полным свежих продуктов, я чувствую себя почти непобедимым, если чувство непобедимости означает, что у меня есть сотни вариантов еды на кончиках пальцев. В руке у меня всегда есть разнообразная фасоль, зерно, макаронные изделия, масла, уксусы, горчицы, соусы (соя, горячий, чили чеснок и т. Д.) И маринованные перцы. Серьезно, они являются основным продуктом в этой семье.
Это было не так давно, что наш холодильник сидел пустым сладким, острым и острым перцем. Где-то по моему любящему дорогу пути я познакомился с маринованным перцем мамы Лил, а потом все изменилось. Они горячие, но не слишком. Их кислотность соответствует жаре, а затем сладость проникает и приручается во всем. Там тоже много масла, что-то вроде немой, и прекрасно сочетает его вместе, придавая им мягкий укус, как-то гладкий и менее резкий, чем другие маринованные вещи.
Мы так любим их, что они пробились в наши яйца для завтрака, наши сэндвичи с завтраком и наши обеденные пиццы. И наш холодильник никогда не был таким же.
Через некоторое время я понял, что, возможно, возможно, что я мог бы сделать партию самостоятельно, и поэтому появился рецепт ниже. Это из моей будущей поваренной книги, подгоняемой в кладовой.
На самом деле это очень просто. Только несколько ингредиентов, чтобы искать с перцем, конечно, звездой. Вы можете выбрать количество тепла здесь. Я обычно хожу за этими удлиненными итальянскими перцами, но в наши дни в ассортименте есть довольно большой ассортимент. К этим сладким итальянским перцам я брошу хабанеро или красный перец чили для жары. Выбор за вами. И для тех из нас, кто нуждается в маринованных халапеньо на наших тако, буррито и начо, этот рецепт хорошо подходит и для них.
Рецепт приготовления маринованных перцев
From Date Night In: более 120 рецептов, чтобы подпитывать ваши отношения, бег прессы 2015
Выход 1 чашка
Ингредиенты:
- 1 стакан яблочного уксуса
- 1 чайная ложка / 15 г кошерной соли
- 2 столовые ложки темно-коричневого сахара
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 3 зубчика чеснока, очищенные
- 1 красный чили, нарезанный в тонкие круги
- 1/4 стакана экстра-оливкового масла
- 8 унций / 230 г Итальянские обжарочные перцы или красочные мини-перцы, нарезанные в 1/4-дюймовые патроны
Направления:
В средней кастрюле на среднем огне смешайте уксус, соль, коричневый сахар, орегано, чесночные гвоздики, красное чили и оливковое масло и доведите до кипения. Добавьте нарезанный перец и тушите в течение 15 минут, пока перцы не станут мягкими и не начнут расти с маринованной жидкостью.
Охладите до комнатной температуры в кастрюле.
Перенесите охлажденный перец в банку и вылейте жидкость сверху.
Охладить. Они будут храниться в холодильнике в течение 1 месяца.
Сделайте несколько пинтов и уберите их на праздничные подарки. Включите несколько рецептов вместе с банкой, дающей людям идеи о том, как использовать эти перцы.