Если вы когда-либо выходили за тусклую сумму, вы, вероятно, узнаете siu mai, клецки с открытым верхом. Самые традиционные siu mai (также называемые шумай или другие незначительные вариации в словах, в зависимости от региона) рецепты имеют начинку с свининой, креветками, черными грибами, зеленым луком и имбирем, заключенным в тесто в форме маленьких чашек и завершенными декоративный гарнир.
Свиной и shitake гриб siu mai через Craftsy инструктор Андреа Нгуен
Вы можете добавить традиционный siu mai в свой репетитор по кулинарии с любимыми азиатскими пельменями класса Craftsy от Scratch. Инструктор Andrea Nguyen покажет вам, как вырезать и набивать обертки из воронки со свиной и грибной смесью шиитаке, а затем довести их до сочного совершенства бамбуковым пароходом.
Когда вы овладеете искусством создания siu mai, вы можете быть заинтересованы в расширении своей практики, опробовав некоторые новые вкусы.
Вот несколько вдохновляющих примеров креативных рецептов siu mai, которые помогут вам вдохновить:
Фото через кафе Munchkin
Говядина siu mai:
Использование постных сокращений говядины вместо свинины делает интересным изменение вкуса на классическом siu mai. Смешанные со специями, побегами бамбука и водными каштанами, их легко приготовить, но насыщен вкусом. Рецепт здесь.
Цыпленок siu mai через член Craftsy Mslee
Цыпленок siu mai:
Мелко нарезанные куриные бедра являются основным ингредиентом в этом рецепте siu mai, но это не единственный источник вкуса. «Будьте щедры с специями», советует членница Craftsy Mslee, которая адаптировала рецепт от той, которую Андреа преподает в « Любимых азиатских пельменях» от Scratch.
Фото через Food is Delish
Свинина сиу май с карри и укропом:
Этот рецепт начинается традиционным, а затем обходит крюк. Свинина приправлена уникальной смесью карри, укропа и вьетнамского рыбного соуса для невероятной симфонии вкуса, которая заставит вас вернуться к большему. Рецепт здесь.
Креветки siu mai:
Этот рецепт опускает свинину, вместо этого округляя аромат пельменей с тигровыми креветками. Получающиеся пельмени - более здоровый вариант еды, но все же чрезвычайно вкусный с укусом имбиря и лука и ароматного масла и уксуса. Рецепт здесь.
Фото через Food, Drinks, n 'Sun
Тропический siu mai:
Дайте вашему siu mai вкус тропиков с добавлением ананаса, который освещает все другие вкусы в пельмени. Это придаст вашему сиу-маю ощущение острова, сделав эту пикантную закусочную теплую погоду, даже если вы застряли в мертвой зиме. Рецепт здесь.
Фото через Astig Vegan
Vegan siu mai:
Свинина - традиционная начинка, но siu mai все еще доступна, если вы вегетарианец или вегетарианец. Кукуруза, грибы и смесь тофу и крепкого пшеничного клейковины со вкусом специй и вина Шаосин для незабываемой закуски. Рецепт здесь.
Пельмени из свинины и капусты через члена Craftsy Кэтрин Б. Г.
Если вам нравятся традиционные ароматы siu mai, но предпочитают форму закрытого клецка, вы можете использовать начинку в более традиционной форме. Это всего лишь еще один проект, который вы можете узнать, как сделать на курсах Craftsy Favorite Asian Dumplings от Scratch.
Завтра в блоге Craftsy мы поделимся советами по приготовлению французской чечевицы.