Долгосрочные последствия употребления бекона и мясных полуфабрикатов
Все мы знаем, что частое употребление красного мяса вредно для здоровья. В частности, известно, что употребление слишком большого количества переработанного мяса может негативно сказаться на здоровье мозга.
Новое исследование, проведенное британскими учеными, обвиняет, в частности, один кусок - бекон. Их вывод состоит в том, что ежедневное употребление бекона увеличивает риск слабоумия на целых 50 процентов.
Исследование было проведено учеными Университета Лидса и опубликовано в Американском журнале клинического питания.
Исследование, проведенное на 500 000 человек, показало, что всего одного ломтика бекона в день достаточно, чтобы вызвать долговременное повреждение мозга. И кажется, что риск также не зависит от наличия других факторов риска, таких как генетическая предрасположенность.
Команда исследователей использовала данные о здоровье полумиллиона граждан, содержащиеся в базе данных UK Biobank. Это были люди в возрасте от 40 до 69 лет, и рассматриваемый период времени был между 2006 и 2010 годами.
Изученные факторы включали то, как часто эти люди перекусывали мясными продуктами.
Открытие, по сути, заключается в том, что потребляя в день порцию в 25 грамм переработанного мяса, практически ломтик бекона, может привести к 44-процентному увеличению риска развития деменции.
За восьмилетний период в исследованной выборке выявлено почти 2900 случаев деменции, включая болезнь Альцгеймера. В большинстве случаев пострадавшие были менее образованы, менее физически активны, более склонны к курению и часто имели семейный анамнез инсульта и деменции.
Чего исследование не показывает, так это того, какое влияние веганская или вегетарианская диета на здоровье мозга оказывает (и если вообще имеет, то в первую очередь).