Кто: Кристен Эссиг и Майкл Штольцфус, повара и партнеры Coquette
Где: Новый Орлеан, Лос-Анджелес
Партнеры по работе и по жизни, шеф-повара Кристен Эссиг и Майкл Штольцфус, в основном являются #relationhipgoals. Мало того, что эта пара шеф-поваров убивает его в своем новом южном ресторане Coquette (это первая остановка на нашей Прогулке по соседству и одно из лучших блюд, которые мы пробовали во время нашего слишком короткого визита), но их квартира, наполненная искусством, также серьезно завидная. (Как в, мы готовы переехать. Это нормально, ребята?)
Повара Кристен Эссиг и Майкл Штольцфус на своей кухне в Новом Орлеане. (Образ
Супруги являются партнерами по работе и жизни. Times-Picayune недавно назвал их ресторан Coquette одним из 10 лучших ресторанов в Новом Орлеане. (Образ
Кристин использует свою читарру для приготовления пасты в итальянском стиле бабушки. (Образ
Картошка бабушки Кристен и ее банановая ваза - некоторые из ее любимых вещей. (Образ
Она также любит свою мясную куклу и Будду, которого она привезла домой из Копенгагена. (Образ
Кристен и Майкл арендуют половину дробовика на две семьи в самом начале района Нижнего сада. «Нам нравится не беспокоиться ни о чем, кроме нашего ресторана», - объясняет Кристен.
Они любят окрестности и думают о покупке, но они не хотят отказываться от своей нынешней кухни. И мы можем понять почему.
Визит с Кристен Эссиг и Майклом Штольцфусом на их кухне
Расскажите нам больше о вашей кухне. Вы делали какие-либо ремонтные работы?
Кухня - это то, почему мы арендовали это место. Если мы не спим, мы здесь в 100 процентах случаев. Здание находилось в семье помещика более 100 лет, и у них были долгосрочные арендаторы, которые жили здесь до нас. Как только старые жильцы переехали, они отремонтировали. Все шкафы новые. Это все сделано вручную. Мы любим это!
Единственное, что мы сделали, это превратили вторую спальню в столовую. Мы хотели бы иметь вторую гостевую комнату, но мы готовим, поэтому у нас должна быть столовая.
Что вам больше всего нравится в вашей кухне?
Честно говоря, мне нравится след. На нашей кухне легко готовить и чистить. Это никогда не выходит из-под контроля. У этого также есть розетки со встроенными зарядными устройствами и разноцветными огнями, которые бегут вокруг вершины кабинетов.
У вас есть любимый инструмент?
Наверное, моя читарра. Это значит гитара по-итальянски. Вы раскатываете макароны, кладете их сверху, а затем раскручиваете. Это итальянская бабушка.
Также (говоря о бабушках): картофельная бабушка моей бабушки.
Ваша кухня (и ваш дом) наполнена искусством. У тебя есть любимый подарок на память?
Я люблю свою мясную куклу, моих петухов из папье-маше, мою банановую вазу (произносится как ba-NAH-NAH) и моего Будду. Мы провели две недели в Копенгагене, и там есть магазин под названием Tiger, где я купил этого Будду. Я принес его домой, и теперь у них есть магазин в Нью-Йорке. Но я все еще люблю это.
Что ты любишь готовить дома?
Мы делаем много фо, бульонов и супов большими партиями. Мы делаем много куриного супа с лапшой. А Майкл любит яичные бутерброды на картофельном рулетике Мартина с американским сыром.
Что у тебя всегда в холодильнике?
La Croix, вермут Campari Antica и апельсиновый сок.
Спасибо за визит, Кристен и Майкл! Познакомьтесь с районом, в котором они живут, и приготовьте еду с нашей Прогулкой по соседству в Садовом районе - и обязательно посетите Кокетт в следующий раз, когда вы окажетесь в Новом Орлеане.