Куркума - модный ингредиент прямо сейчас, но это не распространено в вашей повседневной кладовой. Хотя эта специя в основном встречается в соленых блюдах, ее можно использовать и для сладких! Сегодня я хочу вдохновить вас испечь его в восхитительном пироге под названием sfouf.
Что такое sfouf?
Сфуф - это ливанский торт, приготовленный из манной муки и куркумы. Я создал свою собственную версию, которая немного слаще, влажна и держится под названием «торт».
Что такое куркума?
Куркума - это азиатская специя, которая обычно поставляется в сухой порошкообразной форме. Куркума, двоюродный брат имбиря, - это корень, который затем измельчается. Это золотистый цвет, который придает красивый оттенок сладким и соленым блюдам.
Мне нравится говорить, что это теплая специя, такая как корица или имбирь, хотя вкус куркумы мягкий и не острый, как корица или имбирь. Это определенно здорово в пироге!
Рецепт тортов куркумы Сфуф
Делает два 8 "или 9" тортов
Ингредиенты:
- 2½ чашки универсальной муки
- 4 чайные ложки куркумы
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- 2 чашки сахара
- ¾ чашка несоленого масла
- 3 яйца
- 1 чайная ложка розовой воды
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
- 1 стакан кокосового молока (полный жир)
Шаг 1:
Разогреть духовку до 350 F. Направить днище двух 8 "или 9" круглых сковородок с пергаментной бумагой и смазать бока. Я использовал две 9 "пружинные решетки.
В миску взбейте вместе муку, куркуму, разрыхлитель и соль. Отложите это сейчас.
Шаг 2:
В миске стоячего миксера, снабженного насадкой для весла, замачивайте сахар и масло до пушистого. Добавьте одно яйцо за раз, смешивая между каждым добавлением, до легкого и пушистого.
Добавьте розовую воду и ванильный экстракт и избили до объединения. Розовое масло добавляет подлинную, цветочную ноту к этому пирогу. Ванильный экстракт (1 чайная ложка) можно заменить на розовую воду, если вы не можете найти его в своем районе.
Шаг 3:
Добавьте половину мучной смеси и взбейте до полного сочетания. Добавьте кокосовое молоко и снова взбивайте, соскабливая по бокам и внизу по мере необходимости. Добавьте оставшуюся смесь муки и взбивайте до полного комбинирования.
Шаг 4:
Разделите тесто в подготовленные сковородки. Выпекать 30-35 минут или до тех пор, пока тестер не выйдет чистым. Поместите на стойку, чтобы полностью охладиться. После того, как торты полностью охладятся, торт можно охладить до готовности к сборке.
Рецепт медового масла
Ингредиенты:
- 1 стакан (2 палочки) несоленого масла, при комнатной температуре
- ½ чашки кремового или спеченного меда (может использоваться обычный мед)
- 4 стакана сахарной пудры
- 1 столовая ложка тяжелых сливок
Шаг 1:
Взбейте масло и мед, пока он не станет хорошим и пушистым. Would all all all all all all all ally wouldy all all all all all all all all ally all all ally all ally all allyy all all all ally all all ally ally all all allyy all all all all allyy all all all allyy all all all allyy ally all all ally all allyy all all ally all ally all allyyy all all all all all all all all ally all all ally all all ally ally all all all all ally ally all all all all all all all all all all all all all all all all all all Разница между ними - строго текстура. Сливочный мед уже нагревается и кристаллизуется и выглядит так, как будто он взбитый. Регулярный мед может быть абсолютно использован.
Шаг 2:
Добавьте одну чашку сахарной пудры и взбейте на среднем огне в течение 2-3 минут. Продолжайте добавлять одну чашку за раз и бить между каждым добавлением.
Шаг 3:
Добавьте одну чайную ложку во время тяжелых сливок, пока не достигнете желаемой консистенции.
Сборка торта
Шаг 1:
Используйте зазубренный нож, чтобы выровнять торт, если верх не плоский. Я всегда положил верхнюю сторону на плиту торта.
Шаг 2:
Используя смещенный шпатель или мешок для труб, нанесите масляный крем сверху, стараясь не приближаться к краю торта. Когда вы поместите второй слой поверх верхушки, наполнение масляным маслом будет двигаться к краю.
Шаг 3:
Поместите второй слой сверху, перевернутый, как первый слой, чтобы вы получили хорошую плоскую вершину.
Шаг 4:
Поместите оставшийся масляный крем в мешок для труб, снабженный закрытым наконечником. Звезды труб повсюду (или выберите другой простой трубопровод, подобный этим).
Наслаждайтесь! Сообщите нам в комментариях ниже, по какому случаю вы сделаете этот пирог.