Карлос Аргиньяноучит нас, как приготовить традиционный и знаменитыймавританский шашлык дома очень просто и шаг за шагом Кстати, нет, вы не можете пропустить это!
Мавританский шашлык готовится из небольших кусочков мяса (свинины, баранины или курицы), маринованных со специями (тмин, черный перец, имбирь, сладкая паприка, куркума, шафран и т. д.), приготовленных на гриле или на гриле и сопровождаемых, например, рисом басмати
Это настоящее наслаждение, которое теперь можно приготовить самостоятельно благодаряОткрытой кухне!
Вы также можете приготовить эти мавританские шашлычки или шашлычки из индейки, вкусное предложение от Карлоса Аргиньяно!
Ингредиенты (4 человека) для рецепта Шашлыка по-мавритански
- 750 г баранины
- 200 г риса басмати
- 1/2 луковицы
- 6 зубчиков чеснока
- 1 лимон
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 столовая ложка острой паприки
- 2 и 1/2 столовые ложки сладкой паприки
- 1 столовая ложка тмина
- 20 нитей шафрана
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 15 г листьев кориандра (или петрушки)
- оливковое масло холодного отжима
- соль
- петрушка
Разработка рецепта мавританских шашлыков от Карлоса Аргиньяно
Для приготовления маринада:Нарежьте лук и положите его впринадлежность для измельчения продуктовОчистите 4 зубчика чеснока, нарежьте и добавьте их. Добавьте листья кориандра, немного цедры лимона и сок среды. Смешайте ингредиенты, пока не получитенеправильную пасту Добавьте куркуму, острую паприку, сладкую паприку, тмин, шафрановые нити, черный перец, корицу, 1 чайную ложку соли и 125 л масла.
Хорошо разминаем до полученияоднородного соуса и переливаем его в миску.
Нарежьтебаранинунебольшими кусочками, положите их в соусник ихорошо намажьте. Накройте мясо кухонной пленкой, поставьте в холодильник и оставьте мариноваться на12 часов.
Нагрейте 3 столовые ложки масла вкастрюле Остальные 2 зубчика чеснока раздавите ножом и поместите их (с кожурой) в кастрюлю. Добавьте рис, проварите его недолго (1 минута), влейте воду (столько же, сколько риса), приправьте и варите на среднем огне 10-12 минут.
Наденьте кусочки мяса на12 длинных шампуров, чтобы получился мавританский шампур.
Разогрейтесковородку, положите сверху шампуры и готовьте 5-6 минут.
Вы также можете приготовить мавританский шашлык на гриле в практичной сэндвичнице Lidl 3 в 1. Результат тоже будет впечатляющим!
Подайте 3 шашлыка ипорцию риса басматина каждую тарелку и украсьтелистьями петрушки мы будем есть наш мавританский шашлык, чтобы насладиться!
Совет:
Маринад подразумевает необходимость запланировать накануне оставить мясо мариноваться на ночь в холодильнике или хотя бы рано утром.
Больше рецептов мясных шашлыков в Open Kitchen
Свиные шашлычки с рисом
Оригинальная альтернатива классическому мавританскому шашлыку - это блюдо из шашлыка из свинины на гриле в сопровождении риса с цуккини и жареным зеленым перцем, приготовленное поэтапно Карлосом Аргиньяно.
Мавританский шашлык с кускусом
И в завершение мы представляем этот мавританский шашлык с кускусом, идеальную альтернативу классическому мавританскому шашлыку, который мы представили, если вам нравится кускус (мы пользуемся возможностью, чтобы поделиться рецептами кускуса, такими как этот кускус, вареная ветчина и яблоко салат или классическое карри из баранины с кускусом)