Чувствительно к качеству продуктов, которые мы едим, все больше и больше из нас каждый день меняют свои пищевые привычки. Создание домашнего огорода и выращивание овощей для личного потребления - заманчивый опыт, о котором мечтают заняться многие люди. Если домовладельцы с радостью посвящают себя садоводству на своих огородах, то горожане также задумываются о выращивании овощей и ароматных трав в домашних условиях. Так утопия или деятельность, доступная всем? Стефан Мари, ведущий программы «Молчание», она растет! on France 5 дает нам свою точку зрения на этот вопрос.
Выращивайте помидоры, выращивайте лук-порей, кабачки и морковь, - говорит нам Стефан Мари «да!», - но на улице, в саду. Ведущая шоу «Тишина, çа толчок!» on France 5 предупреждает: создание домашнего огорода не следует понимать буквально. Начинающие садоводы, скорее всего, столкнутся с разочарованием, когда большинство наших сортов овощей не будут хорошо себя чувствовать в помещении, а только в грунте. Тем не менее, существуют решения, позволяющие воспользоваться небольшими урожаями в квартире, инвестируя, в частности, в балкон, если он существует, или экспериментируя, прежде чем приступить к созданию общего городского сада. Помимо наших потребительских устремлений, выращивание растений в помещении - это способ воссоединиться с природой и, прежде всего, дать образование будущим поколениям.
Минусы выращивания в квартире
Если растения уже некоторое время вторгаются в наши интерьеры - во главе с филодендронами и пилеями, которые «привносят в интерьер новую эстетику», - признает Стефан Мари, - то выращивать овощи в них, конечно, не так просто. так же, как и эти сорта. Последние представляют собой тропические или субтропические растения с вечнозеленой листвой, цветущие в квартире, среде, воспроизводящей условия, в которых они растут в естественной среде. Сухой интерьер, куда не всегда хорошо проникает свет и где часто не хватает воздуха. Так много параметров, которые не радуют овощи, привыкшие к уличному климату.
Если вы мечтали выращивать морковь на своей кухне, это кажется компромиссом, тем более, что доступное пространство сильно ограничивает выращивание овощей в помещении, как напоминает нам Стефан Мари. Большинству из них нужно пространство для процветания, большие горшки для укоренения или даже вертикальные элементы, гарантирующие их развитие. Подумайте, например, о помидорах: для созревания многих сортов необходимы колья. Не говоря уже о том, что для успеха в выращивании овощей необходим определенный уровень знаний, и опытные садоводы не могут сказать обратное.
Какие альтернативы?
Однако не все потеряно для горожан, которые все еще могут выращивать несколько сортов в помещении. Ароматические растения - базилик, кервель, зеленый лук, кориандр, мята, петрушка, тимьян и др. - чаще всего находят пристанище на кухне или на подоконнике. Стефан Мари подчеркивает эфемерный аспект этих культур, большинство из которых удовлетворяют наши потребности максимум 6 месяцев в году. Им не должно быть недостатка света и полива. Затем хозяин сада France 5 предлагает посеять их в землю, чтобы обеспечить их долговечность.
Квартиру можно превратить в место экспериментов: представьте, например, что вы выбираете сорта, похожие на субтропические растения и, следовательно, способные хорошо расти в помещении. При определенных знаниях и немного терпения Стефан Мари предлагает вырастить несколько сортов сладкого картофеля. В большом горшке, закрепленном на коле или проволоке вдоль стены, возле окна, этот вид хорошо себя чувствует в помещении. Или куркуму, когда ее красивые листья увянут, сохраните корни, высушите их, а затем натрите на терке, чтобы воспользоваться всеми их преимуществами на кухне.
Почему бы не посадить на подоконнике несколько редиск и не установить кадку для месклуна или салата, говорит нам Стефан Мари. А поскольку садоводство - это тоже передача, то можно сажать и стручковую фасоль. Их выращивание - интересный процесс, который можно познакомить с детьми: незадолго до мая поместите фасоль в воду, как только она набухнет и прорастет, ее можно посадить в горшок с почвенной смесью. Вам нужно будет регулярно открывать окна, чтобы воздух циркулировал достаточно. Обратите внимание, что «проросшие семена уже представляют собой разновидность огородничества», а их короткий цикл является основным преимуществом для всех занятых горожан. Существует множество сортов, которые улучшат ваши салаты круглый год.
Но самая подходящая городская среда, когда вы хотите выращивать овощи, - это, конечно же, балкон, как говорит Стефан Мари. Имеющееся пространство позволяет рассмотреть возможность установки больших контейнеров, в которых растениям будет легче расти. Также можно установить стол и место для хранения садовых инструментов. Единственным недостатком является то, что если подача воды в этом помещении заранее не запланирована, полив может быть немного сложнее. Для оптимальной культуры, ведущего Тишины, оно растёт! рекомендует размещать на открытом воздухе лицом на восток или запад, а не на юг, поскольку солнце рискует повредить самые хрупкие сорта, такие как салаты. «Огороду нужен свет хотя бы полдня», залог успеха. Там вьющиеся растения будут расти без комплексов, вплоть до того, что прикроют неприглядную внешнюю стену, совмещая приятное с полезным. Помидоры, баклажаны, перец, христофины, эти сорта обязательно порадуют на балконе. Лук-порей и морковь всегда будет труднее приручить, если только вы не «выберете мини-овощи», - предполагает Стефан Мари.
Как же нам тогда рассмотреть домашний огород?
Поэтому считать домашний огород основным источником пищи - это утопия. Тем не менее, он является заметным дополнением к повседневной кулинарии, но не избегает и сезонности. Немного эфемерный, крытый огород остается, прежде всего, интересным способом обучения детей, познакомить их с природой, которой иногда очень не хватает в городских районах. Им предоставляется возможность открыть для себя цикл времен года, процесс прорастания и пробудить свои чувства, погружая руки в землю. Для нас, взрослых, не восстановивших пищевую автономию, это всего лишь источник удовольствия, а почему бы и не место для экспериментов. Выращивание нескольких саженцев в горшках и создание черенков - отправная точка, прежде чем рассматривать возможность посадки в грунт. Поскольку общих садов становится все больше и больше, сейчас самое время приручить этот процесс, не рискуя слишком сильно.
