Лимоны хорошо сочетаются со многими вкусами, принося свежий, терпкий элемент ко всем видам удовольствий. Один из способов добавить этот сладкий и кислый вкус к твоим тортам - это приготовить их домашним лимонным маслом! Этот легкий рецепт лимонного масла позволит скрасить торт, как никакой другой.
Запах и вкус лимона освежают, чисты, хрустящие и напоминают теплоту и радость. Когда к кислородному вкусу добавляется сладость, комбинация восхитительно гармонична.
Этот рецепт лимонного крема использует как свежий лимонный сок, так и лимонную цедру, которая действительно наполняет аромат.
Рецепт требует как соленого, так и несоленого масла, чтобы помочь сбалансировать вкус. В качестве альтернативы можно использовать несоленое масло и щепотку соли. Я также включил некоторые предложения по спариванию внизу. Теперь давайте начнем!
Рецепт лимонного масла
Делает достаточно, чтобы покрыть двухъярусный 8-тонный торт или 2 дюжины стандартных кексов.
Ингредиенты:
- Изюминка из 2 больших лимонов (около 1 кучи столовой ложки)
- 3 столовые ложки лимонного сока
- ½ стакана (1 палочка) несоленого масла, при комнатной температуре
- ½ чашки (1 палочка) соленое масло, при комнатной температуре
- 4½ -5 чашек просеянного сахарной пудры
- 1 столовая ложка тяжелых сливок
Шаг 1:
Извлеките два больших лимона с помощью микропланшета (если у вас его нет, попробуйте эти методы). Удостоверьтесь, что вы только жуете желтые части кожи, а не в корте, которая является белой, губчатой и горькой частью под кожей. Изюминка двух больших лимонов должна равняться примерно столовой ложке или немного больше. Давайте использовать всю эту лимонную доброту.
Затем сок один из лимонов. Измерить 3 столовые ложки сока и отложить.
Шаг 2:
В миске стоячего миксера с помощью веслодержателя на средней скорости крема и масло, и лимонная цедра. Бит до гладкой и пушистой, в течение приблизительно 2 минут, соскабливая стороны по мере необходимости. Кроме того, вы можете использовать ручной миксер.
Шаг 3:
Просеять сахарную пудру и добавить 2 чашки в миску. Удар на низкой скорости, чтобы предотвратить выталкивание сахара из смесителя. Затем увеличьте скорость до среды.
Шаг 4:
Добавьте лимонный сок и оставшиеся 2½ чашки сахара. Удар еще на 2 минуты. Добавьте столовую ложку тяжелых сливок или используйте дополнительную ½ стакана сахара, чтобы достичь согласованности по своему вкусу. Используйте быстро.
Торты для лимонного крема
Лимонный масляный крем дополняет так много ароматов торта. Вот короткий список моих избранных:
- Лимонный шифоновый торт. В моей книге нет такой вещи, как слишком много лимона. Какой лучший аромат для пары, чем собственный? Просто добавьте куколку поверх куска.
- Ванильный бобы. Это классическое спаривание, где лимонный кремовый торт является звездой шоу.
- Свежий клубничный торт. На самом деле любой вид ягодного пирога на вкус так хорош с этим лимонным маслом. Этот клубничный торт, в частности, светлый в аромате и пар ужасно с ароматом лимона.