Откройте для себя заманчивое домашнее угощение, которое вдвойне вкусно с этим рецептом шоколадных пончиков с шоколадной глазурью!
Каждую пятницу - день пончиков в нашем доме. Это была одна из тех случайных традиций, которая началась, когда в течение двух пятниц подряд мой муж, Гейб, остановился в Top Pot (любимом в Сиэтле), чтобы забрать полдюжины свежеиспеченных пончиков по дороге домой, отбросив детей в школу, Итак, когда в следующую пятницу мы катались, мы все ожидали, что пончики будут ждать нас дома. И таким образом родилась традиция.
Но в прошлую пятницу это было особенным. Это был мой сын Романа. Ему было 6 лет, и для этого не было купленного в магазине пончика (за исключением пончиков Top Pot, которые действительно достаточно хороши). Итак, я решил сделать особый двойной шоколадный пончик для Романа, всего его класса и нашей семьи, чтобы отпраздновать оба его дня рождения - и теперь наша пятничная традиция, которая принесла нас в течение года.
Для этого пончика я приспособил рецепт от той, которую я нашел в Joy the Baker, которая была адаптирована из рецепта на Shutterbean (не интернет-развлечение?). Сначала я колебался, потому что для этого требовалась «понтонная кастрюля». Я никогда не раскачивалась этими пончиками, поскольку я презираю одного пони. Видите ли, моя кухня очень маленькая и не имеет места для гаджетов, которые служат одной цели. Но, в этом случае, я думал, что выпечка 20 пончиков на самом деле будет легче, чем жарить таких. Итак, я купил эти сковородки и уже несколько раз использовал их, уже заработав свое место в нашем ограниченном кухонном хранилище.
Рецепт настолько прост. В тесто не требуется никаких электрических миксеров, кремов или утомительной складчатости. Аромат богат и сложен от запаха пахты и использования темно-коричневого сахара вместо белого сахара. Для глазури, если вы предпочитаете ее менее сладкой, просто добавьте больше какао-порошка.
Как сделать шоколадные печеные пончики с шоколадной глазурью
Делает около 10 пончиков
Рецепт, адаптированный из Shutterbean через Joy the Baker
Ингредиенты:
Для пончиков:
- 1 чашка универсальной муки
- 1/4 стакана неподслащенного какао-порошка
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/4 чайная ложка кошерной соли
- 1/2 чашки темно-коричневого сахара, упакованные
- 1/2 чашки пахты
- 1 большое яйцо
- 4 столовые ложки несоленого масла, расплавленного до тех пор,
- 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
Для шоколадной глазури:
- 1 1/4 чашки сахарной пудры
- 3 столовые ложки неподслащенного какао-порошка
- 1/4 чайная ложка кошерной соли
- 3 - 4 столовые ложки цельного молока
- 2 чайных ложки чистого экстракта ванили
- брызгает!
Направление пончиков:
1. Разогреть духовку до 325 F. Спрей для выпечки пончиков с антипригарной варкой или кистью с растопленным маслом и отложить.
2. В средней миске взбейте вместе муку, какао-порошок, пищевую соду, кошерную соль и темно-коричневый сахар.
3. В маленькой миске взбейте вместе пахту, яйцо, растопленное масло и ванильный экстракт до полного комбинирования.
4. Налейте влажные ингредиенты в сухие ингредиенты и перемешайте вместе, пока все ингредиенты не будут хорошо скомбинированы.
5. Используйте небольшую ложку или мешочек для выпечки, чтобы заполнить брызговик 2/3 пончика.
6. Выпекать пончики в течение 11-13 минут или до тех пор, пока они не вернутся при мягком нажатии.
7. Выньте из печи. Дайте постоять пять минут, прежде чем переворачивать пончики на проволочную стойку, чтобы полностью охладиться.
8. Дайте пончикам полностью остыть перед остеклением.
9. Повторяйте до тех пор, пока все пончики не будут испечены.
Остекление
1. В среднюю чашу взбейте вместе сахарную пудру, какао-порошок и кошерную соль. Добавьте 2 столовые ложки молока и весь ванильный экстракт.
2. Смешайте.
3. Добавьте молоко, столовую ложку за раз, пока глазурь не станет густой, но все еще жидкой.
4. Окуните каждый пончик (я окунул нижнюю сторону) в шоколадную глазурь. Вытряхните часть избыточной глазури. Вернитесь к проволочной стойке и посыпьте цветными джими. Позвольте немного успокоиться, чтобы заморозка слегка затвердела.
Эти пончики лучше всего подают в течение двух дней после выпечки.
Делайте вкусные пончики дома
|